На ярославском предприятии по производству мясных полуфабрикатов выявили массовые нарушения

Специалисты Управления Россельхознадзора по Ярославской области выявили многочисленные нарушения ветеринарного законодательства на предприятии «Горпищепром», которое занимается производством мясных полуфабрикатов.

В частности, на момент проверки при входе в цех полуфабрикатов отсутствовали смоченные дезинфицирующим раствором коврики. «Отсутствие регулярной качественной дезинфекции обуви персонала может стать причиной заноса в производственные цеха (либо выноса из них) условно-патогенной и патогенной микрофлоры», — отмечают в Россельхознадзоре.

Кроме того, в испытательном лабораторном цехе не осуществлялся контроль качества эффективности санитарной обработки пищевого цеха, в цехе полуфабрикатов не предоставлен утвержденный график санитарной обработки, а грузы в морозильниках хранились вплотную к стенам.

По результатам проверки директор ООО «Горпищепром», допустивший нарушение ветеринарно-санитарных правил, привлечен к административной ответственности. Предприятию выдали предписание с требованием устранить нарушения.