Смертельно опасные бактерии вновь обнаружены в курятине из британских супермаркетов

Новое исследование показало, что почти три четверти курятины, которая поставляется на полки супермаркетов Великобритании, заражены смертельно опасной бактерией кампилобактер (campylobacter).

При этом в каждой пятой тушке курицы обнаружен самый высокий уровень содержания этого инфекционного микроорганизма, который ежегодно вызывает смертельное отравление у 100 человек по всей стране.

Как выяснилось, наиболее высокий риск заражения связан с употреблением именно органической курятины, треть которой содержит кампилобактер в значительных количествах. Также, согласно выводам экспертов, больше шансов купить инфицированную продукцию есть у тех потребителей, кто выбирает крупные куриные окорока.

Это исследование протяженностью в год было проведено организацией Food Standards Agency (FSA) в крупных торговых сетях Великобритании и небольших мясных лавках, информирует RuConnect.co.uk.

Ни один из супермаркетов не показал необходимого уровня безопасности, поскольку количество зараженной продукции в них превысило 10%. При этом самым худшим оказались показатели в Asda (80%).

Каждый год от пищевого отравления страдают около 280,000 британцев. В связи с этим торговые сети будут вынуждены повысить стандарты чистоты поставляемого мяса. В частности, менеджеры Asda уже заявили, что сеть будет применять чистку птицы с помощью пара.

Для уменьшения риска заражения кампилобактер и другими бактериями эксперты рекомендуют британцам отказаться от мытья мяса, а также хранить его на нижних полках холодильников.