В исправительной колонии Кировской области открыли колбасный цех

В ИК-17 города Омутнинска открылся цех по изготовлению мясных изделий, сообщили в УФСИН по Кировской области. В ведомстве отметили, что цех открыт для самообеспечения исправительных учреждений региона продуктами питания. В течение полугода учреждением были произведены необходимые работы по ремонту помещений, приобретению оборудования и отработке технологии. Общая стоимость проекта составила 3 млн. рублей, в том числе затраты на оборудование 2 млн. рублей. Расчетная производительность цеха составляет 200 тонн в год, что обеспечивает трудозанятость 24 осужденных.

Мясоперерабатывающий цех в колонии оборудован камерами шоковой заморозки, которые позволяют быстро и без потери свойств продукта охлаждать их до температуры хранения. Наличие термодымовой камеры обеспечивает не только качество производимых колбасных изделий, но и позволяет производить копченые деликатесы.

В 2015 году учреждением уже было произведено 80 тонн продукции на сумму более 17 млн рублей.