Выявлены нарушения в школьной столовой Лунинского района Пензенской области

Специалистами Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в ходе проведения плановой выездной проверки муниципального общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы села Родники Лунинского района Пензенской области установлено, что одной из сфер деятельности учреждения является организация услуг питания в арендуемой столовой, где осуществляется приготовление блюд (пищи) для учеников школы. Вся пищевая продукция, в том числе животноводческая, поступает в школу на склад хранения, расположенный в подсобных помещениях столовой, с последующим использованием в пищу и для переработки (приготовления блюд).

На момент проверки в морозильных и холодильных установках находилась на хранении животноводческая продукция общим весом 35 кг (окорока кур, фарш куриный, котлеты куриные, сосиски). На перечисленную продукцию не были представлены ветеринарные сопроводительные документы, подтверждающие качество, безопасность, эпизоотическое благополучие места её выхода. Поставщиком продуктов в столовую на основании договора поставок является некий предприниматель. Таким образом, директор школы, являясь должностным лицом, ответственным за поставки продовольствия и осуществляющим контроль за наличием полного пакета сопроводительных документов, в том числе ветеринарных, не проконтролировала заготовку вышеперечисленной животноводческой продукции и допустила ее закуп по товарным накладным, хранение и использование в приготовлении блюд для питания детей, чем нарушила ветеринарно-санитарные требования заготовки, переработки, хранения или реализации животноводческой продукции. Продукция, заготовленная без ветеринарных сопроводительных документов, автоматически становится сомнительной по качеству и небезопасной для здоровья человека.

Директор школы привлечена к административной ответственности по ч.1 ст.10.8 КоАП РФ. Наложен штраф в размере 3000 рублей. С руководством школы проведена профилактическая беседа о необходимости соблюдения ветеринарно-санитарных правил при обороте животноводческой продукции.