Австралийская ягнятина россиянам не по зубам: высокие цены привели к падению поставок в нашу страну

Общие тенденции. Австралия – крупнейший поставщик мяса овец в Россию – на ее долю по итогам первого полугодия 2011 года пришлось более 53% импорта ягнятины и баранины в РФ. Помимо Австралии, в число ведущих поставщиков в Россию вошли Новая Зеландия – 33%, Молдавия – 8% и Уругвай - чуть более 5%.

Россия не является основным рынком сбыта австралийской ягнятины и баранины – сюда по итогам первого полугодия 2011 года было направлено менее 1,2% от общего объема отгрузок данного вида мяса из Австралии. В число же крупнейших направлений экспорта входят США, страны Ближнего Востока, ЕС, Малайзия, Сингапур и Китай.

Суммарный объем экспорта баранины и ягнятины из Австралии в Россию в июле 2011 года составил 325 тонн, что более чем в 3,6 раза превосходит показатели июня текущего года, но на 31,9% меньше, чем в июле прошлого года. Всего за январь-июль 2011 года по отношению к аналогичному периоду прошлого года поставки австралийской ягнятины и баранины в РФ упали на 15,1% до 1 791 тонн.

Экспорт ягнятины. Объем экспорта австралийской ягнятины в Россию в июле 2011 года находился на уровне 187 тонн, что в 4,9 раза больше, чем в июне 2011 года и на 12,2 % меньше, чем в июле 2010 года. Экспорт охлажденной ягнятины составил 19 тонн, замороженной – 168 тонн.

В структуре экспорта ягнятины в июле текущего года по отрубам, 81,8% от общего объема пришлось на лопатку, 7,5% - на мясо для дальнейшей переработки, 4,8% - на окорок, 3,7% - на корейку, чуть более 1% - на спинную часть б/к и чуть более 1% - на прочие виды отрубов.

Всего за январь-июль 2011 года в РФ было отгружено 447 тонн данного вида австралийского мяса, что на 30,3% меньше, чем в январе-июле 2010 года. Суммарный же экспорт австралийской ягнятины во все страны вырос на 1,4% до 75 тыс. тонн.

Экспорт баранины. Отгрузки австралийской баранины в Россию в июле 2011 года составили 138 тонн. Это в 2,7 раза больше, чем в июне 2011 года и на 47,8% меньше, чем в июле 2010 года. В структуре экспорта в июле 2011 года по отрубам, 47,1% от общего объема пришлось на лопатку, 37,0% - на экспорт в виде бараньих туш, 15,9% - на окорок. Всего за январь-июль 2011 года по отношению к аналогичному периоду 2010 года объем экспорта австралийской баранины в РФ снизился на 8,4% до 1 345 тонн. Суммарный экспорт австралийской баранины во все страны упал более чем на 25% и составил 37,5 тыс. тонн.

Экспертная оценка рынка. По мнению Вероники Максимовой, представителя Meat&Livestock Australia в России, снижение экспорта австралийской баранины обусловлено нехваткой предложения в самой Австралии, поскольку в стране идет процесс восстановления поголовья овец. Благодаря хорошим погодным условиям, как ожидается, численность стада по итогам 2011 года возрастет на 4% до 70,8 млн голов. Уже в 2012 году ожидается увеличение экспорта мяса овец. Однако процесс восстановления стада будет продолжаться в течение следующих пяти лет. Согласно прогнозам, к 2015 году поголовье овец в Австралии достигнет 75 млн голов. Мировой же спрос на баранину и ягнятину в 2011 году существенно вырос, что незамедлительно сказалось на уровне цен и на отгрузках данного вида мяса в Россию. Как сообщил агентству «ИМИТ» Владимир Ким, зам. начальника отдела закупок компании «МАРР РУССИЯ», цены на условиях FOB на ягнятину производства Австралии и Новой Зеландии только с начала года возросли на 15%. В связи с этим, в условиях относительно невысокой покупательной способности большинства россиян, поставки данного вида мяса в нашу страну снизились (на 30,3% по итогам января-июля). В то же время существенно вырос спрос на австралийскую ягнятину в Китае и странах ЕС.

По данным ИАА «ИМИТ», значительно подорожала и уругвайская ягнятина. С начала года цены уругвайских производителей на данный вид мяса в убойном весе выросли на 18,6%, за годовой период - на 36,7% и к началу августа текущего года остановились на отметках 7,0 USD/кг.