Дорогие полуфабрикаты пользуются спросом

В 2011 году рынок замороженных полуфабрикатов, включающий такие товарные категории, как пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, замороженная пицца и блинчики, вырос в натуральном выражении на 15%, передает "РБК.Исследования рынков". При этом рост наблюдался во всех товарных сегментах, однако наилучший результат был отмечен в сегментах готовых блюд и мясных полуфабрикатов. Примечательно, что доля импортной продукции на российском рынке довольно мала, в натуральном выражении она составляет не более 5%.

Самой популярной категорией среди замороженных полуфабрикатов остаются мясные полуфабрикаты. Вместе с пельменями на их долю приходится более 80% от общего объема потребления. Лидерами продаж среди мясных полуфабрикатов являются рубленые котлеты и фрикадельки. По мнению аналитиков, в ближайшие годы следует ожидать увеличения спроса на полуфабрикаты из мяса птицы - более полезные и диетические продукты.

Все более востребованными становятся замороженные полуфабрикаты высокого ценового сегмента. Эксперты связывают это с ростом благосостояния населения.