Аналитика


Горшочек, не вари. В Казахстане стало слишком много мяса
19.11.2013

Горшочек, не вари. В Казахстане стало слишком много мяса

Закупленный племенной КРС оказался настолько продуктивным, что фермеры не только увеличили качество и количество казахстанского поголовья и впервые вышли на экспорт, но и завалили отечественный рынок дешевым мясом, когда приплод стало нечем кормить. Эксперты отмечают, что если рост поголовья и дальше будет развиваться быстрее кормовой базы, то это приведет к снижению рыночных цен и тем самым снизит рентабельность.

Демографический взрыв

После поручения президента довести экспорт мяса до 60 тысяч тонн к 2016 году была разработана соответствующая программа. Она реализуется чуть более двух лет и уже несколько опережает прогнозы по эффективности, о чем регулярно и с энтузиазмом сообщают в «КазАгро». Сейчас удельный вес племенного крупнорогатого скота, который должен увеличить не только качество, за это время вырос с 2% до 10%. «У нас привес местного мясного скота составляет 600-800 грамм в сутки, а с племенного приплода этот показатель достигает 1500 гр. На аукционе предлагается лучший по генетике скот, адаптированный к условиям казахстанского климата», – говорит замдиректора ТОО «KazBeef Ltd» Ермек Умурзаков.

Средний уровень снижения цен на мясо (по данным реализаторов)

Регион

Алматы

Уральск

Костанай

Реализация

800-1200 тг/кг

От 750-1000тг/кг

700-1100 тг/кг

Снижение

10%

20%

15%

Причем, если с начала рост племенного поголовья обеспечивался за счет привозного скота (в РК импортировано 30 тыс. голов племенного КРС), то сейчас локомотивом выступает уже выращенное в республике поголовье. Так, за прошлый год более чем на 20% выросло маточное поголовье КРС. И в итоге программа достигла свое главной цели – выход на экспорт. Впервые за 20 лет из Казахстана начали экспортировать мясо говядины. «Хозяйство «Crown-Батыс», ТОО «Карасу» Костанайской области, ТОО «Агропродукция» Акмолинской области уже в этом году продают мясо в Москве и других городах России. Этот объем будет наращиваться», – сообщил министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков.

Впрочем, как сообщает «Интерфакс» директор упомянутого ТОО «Crown Батыс» Евгений Алиев, недоволен долей экспортера (компания до конца года планирует вывезти 500 тонн) и считает, что «отечественный рынок можно похоронить». «Мясо к нам завозят бесконтрольно и продают по бросовой цене. Наших потребителей не убедишь в том, что нужно покупать отечественное. Они берут то, что дешевле, – сетует он. – Отдаем по 167 (около 785 тенге) рублей за килограмм говядины, по Уральску мы держим такие же цены. Но это всего четыре точки, и они, ни о чем не говорят. У наших потребителей просто нет права выбора».

Озвученная Алиевым цифра в 785 тенге действительно проигрывает 500 тг за аргентинское мясо, но все могут убедиться, что на рынки оно не попадает, не соглашается директор рынка «Ертыс» Елена Никифорова. «Действительно китайское и аргентинское мясо завозится в Казахстан в огромных количествах, но никто никогда не увидит его на рынках, потому что его скупают производители колбасы сразу оптовыми партиями», – говорит она. С этим согласны и в «КазАгро». «Зайдите на любой рынок, там продают исключительно местную говядину и баранину. Нехватка ощущается только у переработчиков», – считает пресс-секретарь АО «Холдинг «КазАгро» Ринат Тасбулатов.

Как отмечают эксперты, схема распространения импортных бычков была выбрана наиболее удачная, когда разводом и распространением племенного поголовья занимаются сами сельхозники. После первого закупа, для дальнейшего распространения племенного КРС были несколько аукционов, на которых фермы, получившие первые партии импортных бычков, продавали более мелким хозяйствам приплод, полностью адаптированный к местным условиям.

Первый в истории Казахстана аукцион по продаже скота состоялся весной прошлого года, когда на торги в селе Мамай Акмолинской области, хозяйством «KazBeef Ltd», были выставлены на торги 50 голов племенного молодняка от скота, завезенного с помощью «КазАгро» из США. Затем последовали аукционы, организованные племенным хозяйством ТОО «Аксанат инжиниринг» в Южно-Казахстанской области, аукцион в ТОО «СК сельскохозяйственная опытная станция» по продаже пород герефорд, шароле, ангус и казахской белоголовой, торги КРС аулиекольской породы в ТОО «Москалевское» Костанайской области.

Однако, судя по реакции фермеров, такой продуктивности они не ожидали. «Мы закупили и «Белоголовую» и «Герфорд», которые дали очень хорошее потомство. Но с кормами я не рассчитал, и к осени приплод стало просто нечем кормить», – говорит Азамат Толганбаев, собственник крупного подворья в Баянауле. – Когда мы обратились на мясокомбинат, оказалось, что закупочные цены снижены, потому что таких желающих продать излишки скота было много. Несколько бычков мы продали, правда, вдвое дешевле».  Ситуация, когда рост поголовья превышает запасы кормов, сложилась сразу в нескольких регионах. Когда все, что не удалось прокормить ушло на рынки и цены на говядину упали от 10% до 20%, добавляет г-жа Никифорова.

Голод перенаселенности

Даже с учетом нового поголовья мелкотоварность все еще остается реальной проблемой. Говоря о конкурентоспособности, существуют ежесуточные привесы молодняка на откорме в 2 кг в сутки, что пока недостижимо для казахстанских фермеров. И если одна из причин – низкая доля племенного поголовья практически решена, то покрытие дефицита качественных кормов все еще под вопросом.

Средний живой вес одной головы КРС, кг

Казахстан

198

Россия

250

Германия

310

Канада

350

«КазАгро» в рамках упомянутой программы развития экспортного потенциала, работает над этим вопросом, но темпы прироста поголовья опережают развитие кормовой базы. За 2011-2012 годы созданы откормочные площадки общей мощностью 35,2 тыс. откормочных мест, а за этот же период в рамках создания репродукторов в республику завезены 30 тыс. голов племенного крупнорогатого скота. С учетом существовавшего дефицита, по разным оценкам, от 45 до 110 тыс откормочных мест, видно, что ситуация меняется медленно.

Таблица №4. Прогнозные расчеты потребности в финансировании млн. тенге

Мероприятия

2011

2012

2013

2014

2015

Итого

1

Кредитование на создание племенных хозяйств-репродукторов

8 890

8890

18 189

19 739

18 189

73 896

мощность объектов, голов

8 080

8 080

16 160

18 180

20 200

70 700

2

Кредитование на создание откормочных площадок

3 150

4 500

6 750

6 750

5 850

27 000

мощность объектов, откорм. мест

15 350

21 940

32 910

32 910

28 590

131 700

3

Кредитование фермерских хозяйств на развитие животноводства

6 432

6 960

6 960

4 176

4 089

28 617

мощность объектов, голов

40 000

40 000

40 000

24 000

23 500

167 500

«Мало того, что размеры кормовой базы невелики, еще и разнообразие совсем узкое. Последние десятилетия частные фермера могут выделять ресурсы только на грубые корма. А для капитальной откормки скота требуется разбавлять такой корм как минимум, протеином, – говорится в отчете RFCA Ratings. – Сейчас в минимальных объемах производятся такие ценные корма как сенаж, монокорм (зерносенаж), кормовая свекла. А сочные корма, которые также необходимы скоту, составляют всего 31% от настоящей потребности».

Это может стать причиной криза, ведь при минимальных колебаниях, будь то засуха или даже финансовый кризис, фермеры не смогут обеспечить достаточным питанием скот, и это приведет к банкротству», – резюмирует  руководитель аналитической службы RFCA Ratings Зарина Кешубаева. Восстановление кормовой базы является довольно щепетильным и долгим процессом, так как оно требует комплексного подхода. Для начала потребуется возобновить и увеличить объемы кормовых севооборотов, а также решить проблемы по кормоприготовлению и развитию комбикормовой промышленности, считают в агентстве.

Не менее остро стоит проблема с пастбищами. По данным статистики, в Казахстане пастбища занимают более 182,2 млн. га, что составляет 70% от всех сельскохозяйственных угодий. Однако только около 30% используется для выпаса скота, так как остальные участки обезвожены. Кроме того часть этих 30% является сезонными. В среднем площади пастбищ составляют 4 700 га для одного сельхозпредприятия, 176 га - на одно крестьянское хозяйство, когда для существующего поголовья они должны быть вдвое больше. Растет уровень деградации почвы, на фоне чего, почти третья часть пастбищных земель не пригодна для использования. Атырауская, Актюбинская и Алматинская области обладают в наибольшей степени сбитыми пастбищами, в то время как Карагандинская, Актюбинская и Павлодарская – заторфосованными.

Не решены многочисленные вопросы с ветеринарией. В конце 2010 года министр сельского потребовал выплатить около 61 млрд. тенге до 2013 года на поднятие ветеринарии. Однако в этом году Казахстан опять опоздал с вакцинацией скота, из созданных убойных пунктов почти 20% не работает. После реорганизации ветеринарной службы ее структура оказалась невнятной, а в течение периода «ветеринарной реформы» профилактической вакцинацией скота практически не занимались. «Нам, на областное сельхозуправление дали три штатных единицы ветврачей, да и то с «урезанной» компетенцией – остальной контроль остался у Министерства, – говорят в региональном управлении сельского хозяйства. – Сейчас в некоторых районах есть подозрения на ящур, но мы со своими полномочиями ничего не можем предпринять».
Автор:  Алма Омарова
Источник:  www.kursiv.kz