Курочка по зернышку

По подсчетам Росстата и Минэкономразвития в прошлом году наименьшими темпами дорожало мясо птицы, при этом говядина подорожала на четверть. Эксперты прогнозируют, что в 2012 году цены на говядину и свинину немного замедлятся, а на мясо птицы наоборот ускорятся. А правительство, тем временем, рассчитывает на большее потребление гражданами отечественной курятины.

Последнюю неделю в правительстве жарко обсуждается вопрос о выходе российской животноводческой продукцией за рубеж. И пока вывод следующий - без господдержки конкурировать на открытом рынке российское мясо не сможет. Несколько иначе дело обстоит с курицей. Во-первых, за 2011 год импорт курятины стал самым низким за последние 10 лет, во-вторых, отечественные производители значительно увеличили производство мяса птицы. Именно поэтому темпы роста цен на курятину были значительно ниже, нежели чем на импортное мясо, однако, внешний рынок Россия не обеспечивает. И вступление в ВТО в этом смысле несколько затрудняет положение.

Как говорится в обзоре Минэкономразвития, наименьшими темпами на мясном рынке в 2011 году дорожало мясо птицы, а дороже всего стала говядина. Так, наибольший прирост потребительских цен - 20% - был отмечен на говядину. На свинину цены за год выросли на 7,3%, на мясо птицы - на 0,1%.

Причем, как отмечает ведомство, в 2011 году цены на мясо, за исключением мяса птицы, росли более высокими темпами, чем в 2010 году. По итогам 2011 года потребительские цены на мясо и птицу повысились на 9,2% против 5,3% в 2010 году.

Как прогнозирует генеральный директор Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина, темпы роста оптовых цен на свинину в России в этом году замедлятся, на мясо птицы - немного ускорятся, на говядину - сохранятся на уровне прошлого года. По мнению эксперта, в 2012 году из-за увеличения производства свинины рост цен на этот вид мяса замедлится и может составить 5-7%.

"С учетом того, что в этом году сокращена импортная квота на ввоз свинины, можно говорить о том, что на рынке наметится некоторый дефицит определенных категорий этого мяса, прежде всего, импортных шпика и тримминга", - заявила Е.Тюрина. Но, с другой стороны, отметила она, это может стать стимулом для российских производителей к расширению ассортимента своей продукции.

Между тем, в правительстве считают, что оптимальный выход - увеличения потребления у россиян мяса птицы. Проще говоря, поскольку на курятину не распространяются квоты ВТО, государство хочет поддержать отечественного производителя, при этом не увеличивая производство красного мяса (говядины и свинины). Так, первый вице-премьер Виктор Зубков считает, что в ближайшее время есть все возможности увеличить среднедушевое потребление мяса птицы с 25 до 30 кг, а в перспективе до 35 кг в год.

Он напомнил, что только за 2011 год прирост производства мяса птицы составил 320 тыс. тонн. "У нас таких показателей никогда не было", - отметил он. Производство свинины увеличилось почти на 100 тыс. тонн, стабилизировалась ситуация с производством молока. "И это после двух лет жестокой засухи", - добавил В.Зубков.

Отметив, что самообеспеченность страны продукцией животноводства достигла 73%, он заявил, что такие результаты во многом достигнуты за счет своевременных решений правительства по дополнительной господдержке отрасли. Среднедушевое потребление отечественного мяса за последние годы выросло на четверть - до 58 кг. "Нашей стране удалось серьезно снизить зависимость от импорта мяса - за 6 лет прирост объемов производства составил более 3 млн тонн", - заявил первый вице-премьер.

Наибольший рост отмечен в свиноводстве и птицеводстве - поголовье выросло в 1,5 и в 2 раза, соответственно, сказал он.

Однако цены на мясо в прошлом году росли едва ли не самыми высокими темпами.

По данным Минэкономразвития, потребительские цены на рыбу и морепродукты по итогам года выросли на 10,3% (в 2010 году - на 4,8%). Молочная продукция в 2011 году по сравнению с 2010 годом подорожали на 6,3%, тогда как в 2010 году - на 16,7%.

В обзоре также отмечается, что из-за высоких темпов увеличения потребительских цен на хлеб и хлебобулочные изделия в первой половине 2011 года по итогам года рост цен составил 8,9% против 7,6% в 2010 году.

Цены на крупу росли разнонаправлено - в начале прошлого года ощущались последствия неурожая, но начиная с июня 2011 новый урожай начал понижать и цены. В итоге цены на крупу и бобовые сократились на 8%, в том числе на гречневую крупу - на 18,2%, на пшено - на 20,8%", - говорится в отчете.

По итогам 2011 года потребительские цены на сливочное масло выросли на 6,6%, подсолнечное масло - на 4,6%, яйца - на 6,2%. Снизились цены на сахар-песок на 25,5% и плодоовощную продукцию - на 24,7%.

По итогам 2011 года цены на продовольственные товары выросли всего на 3,9% против роста на 12,9% в 2010 году.

Стоимость минимального набора продуктов питания в среднем по России в конце декабря 2011 года составила 2420 рублей, что на 6,1% ниже, чем на этот период 2010 года.

Потребительские цены на непродовольственные товары по итогам 2011 года повысились на 6,7% против роста на 5% в 2010 году. В декабре 2011 года цены на непродовольственные товары выросли на 0,6%. Больше всего подорожали табачные изделия - на 21,1%.

По данным Минэкономразвития, наиболее высокий прирост потребительских цен на продовольственные товары в 2011 году отмечался в Чечне (9,1%), Бурятии (8,1%), Якутии (7,7%), Хабаровском крае (7,1%). Самый низкий показатель - в Воронежской области (0,1%).

Непродовольственные товары наиболее быстрыми темпами дорожали в 2011 году в Еврейской автономной области (на 10,8%), Челябинской области (на 9,8%), Магаданской области (на 9,7%). Наименьший прирост цен отмечен в Ингушетии (на 2,9%).