10.01.2011

Россия в январе 2011 года – четвертый по объему рынок сбыта австралийской говядины

Общий объем экспорта говядины (без учета субпродуктов) из Австралии в январе 2011 года составил 41,6 тыс. тонн, что на 46,3% меньше, чем в декабре 2010 года. Подобное снижение экспорта за месяц обусловлено в первую очередь сезонными факторами — падение поставок австралийской говядины на мировой рынок наблюдается и в январе 2010 года по отношению к декабрю 2009 года (на 41,4%). По отношению же к январю 2010 года поставки снизились менее заметно - на 7,0%. Крупнейшим направлением сбыта австралийской говядины в январе 2011 года являлась Япония, куда было отгружено 16 742 тонн данного вида мяса, что на 6,4% меньше, чем в январе прошлого года. Южная Корея — второй по важности рынок сбыта — отгрузки сюда выросли на 30,1% до 7 708 тонн. На третьем месте — США — 5 975 тонн, но на этом направлении в январе 2011 года по сравнению с январем 2010 года наблюдается снижение показателей на 39,9%.
Четвертое место занимает Россия — объем экспорта австралийской говядины (без учета субпродуктов) сюда в январе 2011 года по отношению к январю 2010 года вырос почти в 5,9 раза до 2 802 тонн. Однако это на 67% меньше, чем в декабре 2010 года.
Экспорт охлажденной говядины из Австралии в Россию в январе 2011 года составил всего 16 тонн, что на 45% меньше, чем в январе 2010 года и на 85% меньше, чем в декабре 2010 года. В структуре экспорта охлажденной говядины 11 тонн пришлось на говядину травяного откорма и 5 тонн на говядину зернового откорма. Поставки охлажденной говядины в Россию осуществляются по воздуху. Это говядина премиум класса (вырезка, тонкий край, толстый край), которая предназначается в основном для направления HoReCa.
Отгрузки замороженной говядины в январе находились на уровне 2 786 тонн. Это в 6,2 раза больше, чем в январе прошлого года и на 67% меньше, чем в декабре текущего года. Поставки замороженной говядины — говядина травяного откорма. Экспорт замороженной говядины зернового откорма в Россию в январе 2011 года составил всего 8 тонн.
Основную часть экспорта австралийской говядины в Россию в январе 2011 года занимают поставки говядины для дальнейшей промпереработки (в основном тримминг) — 1643 тонны. Так же весомая доля приходится на подбедерок, оковалок, шейно-лопаточный отруб, лопатку, подлопаточную часть, полутуши.
Более подробно с динамикой экспорта австралийской говядины в Россию по отрубам можно ознакомиться в обзоре " Анализ экспортных поставок говядины из Австралии в январе 2011 года ", опубликованном на сайте www.emeat.ru в разделе РЫНОК ГОВЯДИНЫ.
Экспорт говяжьих субпродуктов в Россию в январе 2011 года составил 724,1 тонн. По отношению к январю прошлого года поставки потеряли в объеме 24%, по отношению к декабрю 2010 года — 38%. В структуре экспорта говяжьих субпродуктов в Россию 92% занимает говяжья печень (669,6 тонн), говяжье сердце — 8% (54,5 тонн). По отношению к январю прошлого года экспорт печени упал на 20%, экспорт сердца — на 51%. По отношению же к декабрю 2010 года объем отгрузок печени снизился на 34%, сердца — на 53%.
Динамика цен на австралийскую говядину в России на условиях CIF, Санкт-Петербург

В феврале 2011 года по отношению к декабрю 2010 года цены на австралийскую говядину несколько выросли — на 0,5-1,5 % в зависимости от вида отруба. Говяжий тримминг (70% постности) в феврале 2011 года торговался по 3,42-3,45 USD/кг. Средние цены на шейно-лопаточный отруб находились в диапазоне 4,42-4,62 USD/кг, на оковалок — 5,4-5,6 USD/кг, подбедерок — 4,72-4,77 USD/кг, огузок — 4,80-4,90 USD/кг. Более заметно выросли в цене говяжьи субпродукты — на 1,8-2,3%. Печень австралийского производства по длинным контрактам торговалась по 1,72-1,77 USD/кг, стоимость единичных небольших партий доходила до 1,95 USD/кг. Цены на говяжье сердце достигали отметок в 1,92 USD/кг.