Российский рынок говядины в январе-ноябре 2011 г.

Производство КРС сельскохозяйственными организациями в ноябре 2011 г. в живом весе на убой составило 79,9 тыс.тонн, что почти на 5% ниже, чем в ноябре 2010 г. (84,0 тыс.тонн). Всего же с начала года сельхозорганизациями на убой произведено 789,8 тыс.тонн крупного рогатого скота в живом весе, что на 9,5% или 82 тыс.тонн меньше, чем в январе-ноябре 2010 г.

Единственными регионами, где Росстат зафиксировал увеличение производства мяса КРС, являются Северо-Кавказский и Дальневосточный ФО, но доли этих регионов в общем объеме промышленного производства составляют 1-2%. В других регионах РФ в январе-ноябре 2011 г. производство мяса КРС сельскохозяйственными организациями снизилось на 4-13%, по сравнению с аналогичным периодом 2010 г.

Изменение темпов производства мяса КРС в январе-ноябре 2011 г. по регионам РФ

Поголовье крупного рогатого скота, включая коров, по данным Росстат, в сельскохозяйственных организациях на 1 декабря 2011 г. составило 9,1 млн. голов. В течение календарного года поголовье снизилось на 0,9%. В индустриальном секторе содержится около 43,5% от общего поголовья крупного рогатого скота, которое в октябре составило 20,8 млн.голов. Поголовье коров в сельхозорганизациях в ноябре текущего года составило 3,65 млн.голов, что соответствует уровню прошлого года.

Импорт. Поставки охлажденной и замороженной говядины в январе-октябре 2011 г., без учета ввоза из Республики Беларусь, составили почти 500 тыс.тонн. В указанный период поставки охлажденного мяса КРС увеличились на 66%, а ввоз замороженной говядины остался на уровне января-октября прошлого года, несмотря на существенный рост цен на живой скот и различные говяжьи отруба в основных странах-экспортерах в 2010-2011 гг. В денежном эквиваленте импорт мяса КРС из всех стран, за исключением Р.Беларусь, составил около 1,980 млрд. долларов США.

Порядка 60% поставок охлажденной говядины поступает в РФ из Литвы и Германии – 40% и 20% соответственно. Также стоит отметить рост поставок охлажденного мяса из Украины, вследствие чего доля этой страны увеличилась с 1% в 2010 г. до 11,6% в январе-октябре 2011 г. Чуть более 40% всех поставок замороженного мяса КРС приходится на Бразилию, далее следуют Уругвай (13%), Австралия (11%) и Парагвай (10%).

По оценке НМА, приблизительный объем импорта охлажденной и замороженной говядины из Республики Беларусь в январе-октябре 2011 г. составил не менее 85 тыс.тонн продукции. Таким образом, суммарный импорт говядины в РФ за 10 месяцев 2011 г. оценивается на уровне 585 тыс.тонн продукции. По прогнозам НМА, совокупный импорт говядины в Россию по итогам 2011 года может составить не менее 685 тыс.тонн.

Наряду с ростом импортных поставок охлажденного мяса КРС отмечается увеличение ввоза охлажденных говяжьих субпродуктов. Всего в январе-октябре 2011 г. в РФ было ввезено около 206 тонн продукции. Импорт замороженных говяжьих субпродуктов из стран дальнего и ближнего зарубежья остался на уровне прошлого года и составил 92,5 тыс.тонн.

Экспортные цены на импортные говяжьи отруба в Санкт-Петербурге (на условиях CIF) в ноябре-декабре 2011 г. установились на следующем уровне: средняя цена на говяжьи неполные передние четверти производства ЕС снизилась до 4,27-4,32 $/кг; цена на неполные передние четверти производства Бразилии составила 4,18-4,26 $/кг; цена на шейно-лопаточную часть (Бразилия) была на уровне 4,65-4,75 $/кг; а шея говяжья б/к (Бразилия) – 4,42-4,47 $/кг. Говяжья лопатка б/к, грудинка б/к, голяшка б/к и толстый край (Бразилия) торговались по средним ценам 4,43-4,53 $/кг. Экспортная цена на говяжий тримминг 80% производства Бразилии в ноябре 2011 г. составила 3,45 $/кг, а в декабре – 3,70 $/кг; средняя цена на тримминг 70% производства ЕС установилась на уровне 3,48 $/кг, 90% постности – 4,10 $/кг. Говяжья печень производства Австралия, США предлагается по средней цене 1,90-1,94 $/кг, а средняя экспортная цена на говяжью печень производства ЕС на декабрь текущего года составила 2,49 $/кг.

Оптовые цены на говяжьи импортные отруба, по данным мониторинга НМА, с 5 по 19 декабря в среднем выросли на 1%. Средняя оптовая цена на шейно-лопаточный отруб в середине декабря выросла на 1% и составила 203-210 руб./кг, средняяя цена на полную переднюю (неограбленную) четверть колебалась в пределах от 198 руб./кг до 202 руб./кг, неполные передние (ограбленные) четверти с начала декабря подорожали на 1% и торговались по средним ценам 180-190 руб./кг. Средняя цена на говяжий оковалок увеличилась также на 1% и составила около 240 руб./кг, на огузок – 231 руб./кг, средняя стоимость говяжьего тримминга 80/20 в этот период не изменилась и осталась на уровне 160-170 руб./кг, а средняя оптовая цена пашины снизилась со 153 руб./кг до 150-151 руб./кг.