Сколько стоит свинина?

По данным мониторинга розничных цен на мясо, проводимого Агентством "ИМИТ", с августа 2012 года по апрель 2013 года в крупнейших розничных сетях московского региона наблюдалась разнонаправленная динамика цен на свинину и продукцию из нее. Так, розничная цена свиной грудинки за этот период выросла на 10% до 253 рублей за килограмм, карбонат без кости подорожал на 13% до 307 рублей, а лопатка без кости - на 23%. В то же время свиная вырезка и свиная шейка без кости за 8 месяцев подешевели на 11%, а свиной окорок без кости - на 3%, до 234 рублей за кг.
Напомним, что падение цен на отечественную свинину на оптовом рынке составило около 30 %. Средняя цена охлажденной отечественной свиной полутуши предлагаемой производителями на начало апреля составляла 93 рубля за килограмм. По состоянию на 8 апреля средние цены на живых свиней на убой в Центральном федеральном округе России составляли 58,9 рублей за килограмм живого веса. За год падение цен составило 33,5% или 29,6 рублей на кг. Стоит отметить, что падение оптовых цен на свинину в отрубах, за рассматриваемый период было значительно меньше. Так, грудинка без кости, предлагаемая отечественными свинокомплексами и мясокомбинатами за 8 месяцев подешевела на 4%. В среднем, цена этого отруба в оптовой торговле отличалась от цены в магазине на 54 %.

Более подробная информация о состоянии российского рынка свинины содержится в обзорах Агентства "ИМИТ"

Фото с сайта uspeh-g.ru