Свиноводство является быстро растущей отраслью сельского хозяйства. Количество свиней и объем продукции в Саареском уезде практически постоянно увеличивались.

Если в 2004 году из 3506 тонн произведенного в общем мяса свинина составляла 2540 тонн, т.е. 72,4%, то в 2010 году она составляла 3121 тонну из 3937 мяса, т.е. доля свинины составила 79,3%. За несколько лет рост составил 1,2 раза, сообщает rus.DELFI.ee.

Однако, несмотря на то, что для многих семей на Рождество и Новый год одним из основных блюд является свиное жаркое, по словам крупнейшего и чуть ли не единственного в уезде свиновода Маргуса Ыунпуу, спрос на внутреннем рынке относительно низкий, большая часть свиней идет на экспорт,  передает ИА "Казах-Зерно".

"70% наших свиней идут на продажу в Россию живьем. С одним местным рынком экономический результат был бы значительно более хилым, - сказал Ыунпуу. - Все зависит, конечно, от цены. Но ведь цена на зерновые не снизилась, мы живем за счет экспорта в Россию. Россия платит лучше, примерно на 2-2,5 кроны, т.е. 15-16 евроцентов больше за килограмм", - отметил он.