Несмотря на то, что в США не была зафиксирована вспышка заболеваний, вызванных кишечной палочкой, ученые этой страны намерены разобраться в проблеме.

На этой неделе американские ученые из Университета Небраски получили федеральный грант в размере 2,4 млн. долларов. В рамках этих исследований ученые будут выяснять, почему вероятнее всего крупный рогатый скот является переносчиком особо опасного штамма E. Coli. В списке самых распространенных переносчиков кишечной палочки у американских исследователей стоит КРС, и они попытаются выяснить, почему именно домашний скот способен передать E. Coli по цепочке, сообщает ИА «Казах-Зерно».

Как известно, штамм E. Coli, может существовать в кишечнике коровы и передаваться человеку через неправильно приготовленную говядину. Однако методы приготовления мяса могут сократить риск заболевания в несколько раз. Американские ученые намерены разработать стратегии для того, чтобы избавиться от фактора риска еще до того, как мясо будет приготовлено. Результаты исследования смогут помочь огромному количеству человек, а также реабилитировать производство мяса большому числу скотобоен, как в Европе, так и во всем мире.

Екатерина Акдоган

http://kazakh-zerno.kz