9 из 10 образцов тушенки, реализуемых на прилавках красноярских магазинов, забракованы региональным центром стандартизации, метрологии и испытаний
23.12.2015

9 из 10 образцов тушенки, реализуемых на прилавках красноярских магазинов, забракованы региональным центром стандартизации, метрологии и испытаний

Как сообщает пресс-служба ведомства, большинство продуктов не соответствовало ГОСТу процентным содержанием мяса, жира и белка.

Проверке подверглись мясные консервы производства Ленинградской, Орловской, Калининградской, Курганской областей, а также республик Бурятия и Хакасия. Эксперты не выявили никаких нарушений только в продукции одной из тестируемых консервных компаний. В частности, в соответствии с государственным стандартом, в тушенке должно быть не менее 58% мяса и жира, а также не менее 15 % белка. Большинство из тестируемых образцов не соответствовали этим требованиям.

Кроме того, в продукции трех компаний обнаружен каррагинан. Эту пищевую добавку обычно применяют в качестве стабилизатора и загустителя, по ГОСТу его применение в мясных консервах не допускается, так как с его помощью можно скрыть следы применения низкосортного сырья.
Источник:  http://sfera.fm