Лимонная кислота хорошо известный и безопасный консервант в пищевой промышленности, однако использование ее в больших дозах в производстве комбикормов до недавнего времени не одобрялось. Вместе с тем, ряд кормовых добавок, выпушенных на рынок в последнее время, предполагают использование лимонной кислоты в достаточно больших количествах.
Серия исследований, проведенных EFSA, продемонстрировала, что кислота не оказывает негативного влияния на здоровье животных.