На антипаютинском убойном комплексе уже заготовлено около 70 тонн оленины


На антипаютинском убойном комплексе уже заготовлено около 70 тонн оленины
24.11.2011

На антипаютинском убойном комплексе уже заготовлено около 70 тонн оленины

Сельхозкооператив «Тазовский» готов приступить к забойной компании. Как сообщил главный зоотехник совхоза Борис Тэсида, всего в этом году  сельхозкооператив направит на убой 1200 голов. Свои стада к райцентру  уже подогнали  три бригады, но пока начать забой мешает неустойчивая погода.  А вот антипаютинским оленеводам погода теперь – не указ.

Здесь на новом убойном комплексе забито уже 2 тысячи голов животных и заготовлено порядка 70 тонн мяса.

Вчера объект инспектировала специальная рабочая группа, в состав которой входили сотрудники Службы ветеринарии Ямала, специалисты Россельхознадзора и Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной энтомологии.  

Цель - исключить из цикла переработки все факторы, которые способны негативно повлиять на качество и безопасность конечной продукции.

«Они приезжали не столько высказать свои замечания, сколько оказать содействие.  Недаром среди них был директор ямальских оленей, он приехал, чтобы подсказать нам – где и как лучше наладить конвейер, где корректировки в производство внести», - рассказал  Степан Вануйто, директор ООО «Агрокомплекс Тазовский» по телефону из Антипаюты.

Среди делегации были и представители фирмы «Кометос», поставлявшей оборудование на убойный комплекс, их присутствие и советы оказались не лишними, как говорит Степан Вануйто. Хотя первые две недели работы прошли без сбоев.

«Сейчас процесс идёт, 70 тонн мяса уже  заготовлено,  с учётом совхозного мяса,  - это почти 2 тысячи голов», - сообщил  Степан Вануйто.

Директор агрокомплекса  предполагает даже, что первоначальные планы – забить в этом году 4 тысячи животных - будут перевыполнены.

И не только потому, что желающих сдать мясо среди частников более чем достаточно.

«Оленеводов очень много, на ноябрь-декабрь всё расписано. Я ожидаю, что в этом году у нас около 5 тысяч голов будет. Предполагаю, что мы выйдем на перевыполнение плана тонн на 30 - это предварительные цифры. Все зависит от  упитанности оленей.  Высокая упитанность, ответственно, добавляет нам средний вес", - сказал Степан Вануйто, директор ООО «Агрокомплекс Тазовский» по телефону из Антипаюты.

Открытие убойного пункта позволило начать заготовку мяса гораздо раньше, чем в предыдущие годы.

Олени сохранили высокую упитанность и в результате средний вес туши, заготовленной в Антипаюте,  составил 40 кг,  а это очень хороший показатель.

Что касается реализации мяса, то предварительные договорённости с покупателями достигнуты. Продавать оленину из Антипаюты будут и тазовчанам. Свою торговую точку в райцентре, как сообщил Степан Вануйто, агрокомплекс «Тазовский» собирается открыть на следующей неделе.


© 2011 Мясопортал, 2011 Мясопортал