Отбивная с кровью

Мнение, что россияне способны не только обеспечить собственную продовольственную безопасность, но и стать ведущим экспортером мяса в мире, высказал заместитель директора департамента животноводства Минсельхоза РФ Харон Амерханов в ходе IV Всероссийской научно-практической конференции «Технологии мясного скотоводства», открывшейся вчера в Липецке. Местом проведения столь значимого форума наш регион был выбран не случайно. В Хлевенском районе уже организован полный цикл индустриального производства высококачественной говядины, в том числе и «мраморной», представляющей наибольшую гастрономическую ценность. Законченный технологический цикл — от выращивания бычков на открытой площадке (фидлоте) до переработки и реализации в торговой сети — удачный пример современного подхода к делу. И этот опыт уже применяют животноводы в других регионах России.

— У нас создан необходимый потенциал и для дальнейшего движения вперед, — отметил заместитель главы администрации области Николай Тагинцев, приветствуя участников конференции. — Липецкая область в развитии сельского хозяйства пошла своим путем, начав в 1998 году техническое перевооружение отрасли и разработку целевых программ. Инвестиционный проект по откорму молодняка крупного рогатого скота на открытой площадке в ООО «Албиф» Хлевенского района стал первым шагом по освоению передовых технологий производства «красного» мяса на территории региона. Теперь хозяйство развивает еще и репродуктивные фермы. А в систему индустриального производства говядины стали включаться и крестьянские (фермерские) хозяйства, что глава региона Олег Королев считает очень важным для сохранения социальной стабильности на селе.

Значительные успехи АПК региона во многом ­обусловлены и системной поддержкой со стороны государства. В минувшем году липецким аграриям было выделено из федерального бюджета 2,1 миллиарда, а общий объем поддержки составил свыше 4 миллиардов рублей.

Практический опыт липецких животноводов участники конференции оценят, побывав в пятницу в ООО «Албиф» Хлевенского района. В целом же, как рассказал «Липецкой газете» председатель совета Национального союза производителей говядины Николай Бобин, деловая программа конференции предусматривает обсуждение положений проекта «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013—2020 годы», а также перспективы отрасли в связи с вступлением России в ВТО. В рамках конференции планируется рассмотреть результаты разработки и реализации региональных программ развития мясного скотоводства, международный и отечественный опыт научного и технологического обеспечения отрасли, генетики скотоводства и многое другое.