Производство мяса утки и фуа-гра освоят в Воронежской области

Птицефабрика с цехом глубокой переработки мяса и печени утки породы мулард будет построена в Воронежской области.

На реализацию проекта потребуется 4,5 млрд рублей.

Ежегодно здесь планируется перерабатывать более 2,8 тыс. тонн мяса утки и производить 150 тонн фуа-гра, сообщает sfera.fm.

Новый завод будет располагаться неподалеку от села Каверье Рамонского района области.

Первую продукцию местные жители смогут попробовать во втором квартале 2021 года. На заводе будет также освоено производство детского питания на основе мяса утки, мяса кролика, индейки и другого давальческого сырья.

Чтобы снизить экологические выбросы, на фабрике будут использоваться современные технологий изготовления подстилки и утилизации использованного помета методом изготовления биоорганических удобрений.