Россия подробно рассказала о нарушениях на белорусских мясокомбинатах

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору России на своем официальном сайте опубликовала результаты проверки белорусских мясокомбинатов – Бобруйского, Минского, Могилевского и Слуцкого.

В Россельхознадзоре отметили, что проверки, осуществленные белорусской стороной накануне совместной инспекции, были проведены формально, передает TUT.BY. По мнению специалистов ведомства, об этом свидетельствует то, что белорусская сторона не выявила никаких нарушений ветеринарно-санитарных требований и норм.

Одним из главных нарушений в Россельхознадзоре назвали то, что белорусские предприятия «не имели возможности обеспечения технологических разрывов при производстве говядины и свинины».

По их мнению, это связано и с тем, что на предприятиях не были завершены ремонтные работы некоторых производственных помещений и холодильных камер, из-за износа оборудования отмечается невозможность проведения качественной мойки и дезинфекции, неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений и камер охлаждения и заморозки, где по факту находилось открытое сырье и продукция. Специалисты также отмечают, что были выявлены факты значительных визуальных загрязнений оборудования и производственных помещений, прошедших мойку и дезинфекцию.

Кроме того, в ходе совместной инспекции «установлено множество примеров действий персонала проинспектированных предприятий, повлекшие за собой загрязнение продукции, которое в последующем никем не контролируется, ввиду недоработок программ производственного контроля».

Россельхознадзор обратил внимание на формальность в проведении лабораторного контроля проинспектированных предприятий, несоблюдение рекомендаций по отбору проб материалов на АЧС (число проведенных проб значительно ниже требуемого документами).

Российское ведомство предложило белорусской стороне провести повторные проверки предприятий, в том числе проинспектированных россиянами, обеспечить контроль за исполнением ветеринарно-санитарных требований и норм Евразийского экономического союза, качество лабораторных исследований.

Среди недостатков, выявленных на отдельных предприятиях, немало повторяющихся. Россельхознадзор пишет:

- «на металлических конструкциях подвесных путей установлено наличие обширных участков коррозии. Следует отметить, что на потолке имелось скопление паутины, что свидетельствует о том, что проведение мойки и дезинфекции помещения в соответствии с программой производственного контроля (после каждой смены) не проводится»;

- «производственные помещения колбасного цеха, камеры охлаждения, цех посолки, колбасный цех, цех убоя на момент инспекции находились в антисанитарном состоянии. Полы, стены, потолок имеют многочисленные нарушения целостности их покрытия (сколы, выбоины, трещины), что затрудняет проведение качественной их мойки и дезинфекции...»;

- «несоблюдение персоналом общих ветеринарно-санитарных требований при перемещении между «чистыми» и «грязными» производственными зонами (персонал может беспрепятственно перемещаться по лестничному маршу между грязными и чистыми зонами с производственных помещений и улицы). Также выявлено нахождения специалистов в домашней одежде в чистой зоне. Работники лаборатории, минуя санпропускник, попадают в чистую зону в верхней одежде для переодевания».

Напомним, что по результатам выборочной проверки белорусских мясокомбинатов большинству из них разрешили поставлять говядину в Россию. Продукция  Бобруйского и Минского мясокомбинатов остается под действием ограничений до устранения выявленных нарушений.