Росстандарт вводит новый национальный стандарт на сырокопченые и сыровяленые колбасы
28.03.2016

Росстандарт вводит новый национальный стандарт на сырокопченые и сыровяленые колбасы

С 1 января 2017 года в силу вступит новый национальный стандарт на колбасные изделия. Руководитель Росстандарта Алексей Абрамов подписал приказ о введении в действие на территории Российской Федерации ГОСТ 33708-2015 «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия».

Стандарт ГОСТ 33708-2015 «Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условия» распространяется на мясные колбасные изделия сырокопченые и сыровяленые (колбасы и колбаски). Эта продукция, в зависимости от способа технологической обработки, подразделяется на следующие типы:

– полусухие;

– полусухие с регулятором кислотности;

– мажущейся консистенции.

Задача введения нового стандарта – гармонизация требований к колбасным изделиям с государствами, входящими в Содружество Независимых Государств. Этот процесс будет способствовать снижению торговых барьеров между странами России и СНГ.

Проект стандарта разработан Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В. М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова») и представлен Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция».

Роскачество в грядущих исследованиях рынка сырокопченых и сыровяленых колбас в том числе рассмотрит соответствие продукции новому ГОСТу и повышенному стандарту Российской системы качества. Товары во время веерных исследований будут закупаться непосредственно в рознице на территории страны, а затем направляться на испытания в независимые, аккредитованные при Роскачестве лаборатории. После проведенных исследований Роскачество опубликует их результаты в СМИ и сети Интернет. Это поможет создать реальную картину качества сырокопченых и сыровяленых колбас на российском рынке.

Напомним, что национальный стандарт ГОСТ является добровольным для производителей.  
Источник:  http://rskrf.ru