20 апреля новый свинокомплекс агрохолдинга «Талина» «Симбирский бекон» (Ульяновская обл.) запланировал сдать первую партию с откорма в убойный цех. К этому вмоменту масса каждого животного будет равна 105–110 кг. По планам, сразу проведут оценку главных мясных характеристик: от процента выхода мяса до его постности.

При выборе свиноматок была сделана ставка на «кроссированный» скот, который получают при скрещивании пород ландрас (обеспечивает многоплодие) и крупная белая (отвечает за крепкое здоровье). Отцовская порода — дюрок, который используют для промышленного осеменения во всем мире.

В июле этого года «Симбирский бекон» выйдет, по планам, на полную проектную мощность – 9,6 тыс. тонн свинины в год.