Свинина и птица - два основных продукта мясной индустрии Китая

Свинина и птица - два основных продукта мясной индустрии Китая, и их цены оказывают значительное влияние на потребителей и производителей. В последнее время наблюдается рост спроса на домашнюю колбасу на юге страны, что привело к увеличению цен на свинину. Согласно данным аналитического агентства EMEAT, средняя оптовая цена на свинину в живом весе выросла на 3,5% в недельном выражении на 47-й неделе 2023 года. В начале недели цена достигала 2,07 доллара за килограмм, но в конце недели она начала снижаться из-за увеличения объемов продаж животных со стороны крупных ферм.

Однако, несмотря на рост цен на свинину, потребление этого мяса не улучшилось, что привело к снижению цен к концу недели. Средний уровень цен на свинину в полутушах повысился на 2% за неделю, но все еще остается ниже на 0,8% по сравнению с месяцем назад. В годовом выражении цена на свинину снизилась на 41%.

В отношении птицы, на 47-й неделе наблюдалось сокращение предложения живых бройлеров. Некоторые бойни были вынуждены снизить объемы забоя или временно прекратить работу из-за высоких запасов замороженного куриного мяса. Однако, в целом за неделю стоимость живой птицы подросла на 0,7%, а за месяц - на 4,4%. В годовом выражении цена на птицу остается ниже на 22%.

Хотя продажи замороженного куриного мяса замедлились из-за низкого потребления, средняя цена на куриное мясо все же возросла на 0,7% за неделю. Это может быть связано с тем, что производители стремятся компенсировать снижение спроса за счет повышения цен.

Таким образом, на рынке мяса в Китае наблюдается разнонаправленная динамика цен. Свинина подорожала из-за роста спроса на колбасу, в то время как птица остается относительно недорогой, но с некоторым увеличением цен. Эти изменения могут быть связаны с колебаниями в потребительском спросе и объемах производства, и продолжение мониторинга рынка поможет более точно предсказать его дальнейшую динамику.