Уверенный старт австралийского рынка овец в 2023 г.

По данным Meat & Livestock Australia, впервые с 2016 года цены на баранину упали ниже 3 долларов за кг убойного веса, в настоящее время они упали на 98 центов с начала года — падение на 25%.

Напротив, индикатор Trade Lamb Indicator (TLI) вырос на 4%, а индикатор Heavy Lamb — на 4,6% за тот же период времени. Траектория ягненка аналогична траектории баранины — снижение на 7%.

За первые четыре недели 2023 года на австралийских площадках было предложено 165 364 голов овец. Это на 78%, или на 72 600 голов, больше по сравнению с первыми четырьмя неделями продаж в 2022 году, когда было продано 92 731 голов.

В 2021 и 2022 годах предложение овец сократилось на 33% и 51% соответственно, поскольку производители сохранили овец для восстановления своих стад. С увеличением предложения с начала 2023 года цены на баранину упали и теперь составляют в среднем менее 100 долларов за голову в год и составляют 90,23 доллара — самый низкий уровень с 2016 года.

За неделю, закончившуюся 22 января 2023 года, убой баранины составил 158 000 голов. Это на 68% больше, или на 64 000 голов, по сравнению с той же неделей 2022 года. Ожидается, что эта тенденция увеличения предложения баранины сохранится в течение всего года.

С начала 2023 года цены на баранину укрепились более чем на 4% в торговых и тяжелых категориях. Это увеличение было достигнуто за счет того, что производительность крупного ягненка превысила 50 000 голов, что соответствует уровню 2022 года. Таким образом, переизбытка предложения баранины в этом году не ожидается, и цены на баранину останутся стабильными.

В связи с улучшением сезонных условий на земле имеется значительное количество овец и ягнят. В результате производители теперь более избирательны в отношении животных, которых они держат в своем стаде, и отправляют на рынок неэффективное поголовье. Это влияет на цены на баранину и ягнятину.

В течение последних двух лет производители сохраняли овец, которые в противном случае были бы выбракованы, чтобы увеличить поголовье племенных овец, что привело к росту цен. Теперь эти старые овцы появляются на рынке.

Обнадеживает высокий спрос на баранину, который в настоящее время поддерживает стабильные цены на баранину, исходя из текущего уровня производства.

Забегая вперед, в то время как прогнозы о содержании большего количества животных на скотобазах и объемах на рынке баранины будут сохраняться и, следовательно, цены снижаться, качество поголовья на ферме будет выше. Это отразится на появлении на рынке высококачественной товарной баранины в конце года и более стабильном рынке в течение 2023 года.