В ежегодном фестивале «Мясной шедевр» принимают участие 20 образцов продукции ведущих мясопереработчиков Бурятии

Как отметил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Михаил Костриков, выставка проводится с целью продвижения продукции местных товаропроизводителей, повышения узнаваемости местных продуктов и популяризации местной продукции мясной отрасли среди населения. По его словам, в республике традиционно развивается животноводство, его удельный вес в общем объеме производства продукции сельского хозяйства превышает 70%. Эффективная переработка мяса и реализация мясной продукции залог успеха мясной отрасли республики.

По теме: В Алтайском крае на выставке для мясных гурманов покажут скульптуры из колбасы

В Бурятии создана мощная база глубокой переработки мяса. Высокотехнологичные предприятия компаний «Бурятмяспром», «Пиката», фабрики «Селенга» и другие могут переработать до 40 тыс т мяса в год, развивается сеть предприятий первичной переработки скота (22 убойных цеха). Предприятия расширяют ассортимент, внедряют технологии рационального использованию мясного сырья, снижая себестоимость продукции и повышая ее конкурентоспособность. Конкурентными преимуществами продукции местных производителей является использование высококачественного мяса, полученного от специализированного скота мясных пород - казахской белоголовой и калмыцкой, которые адаптированы к природным условиям республики.

Высокие вкусовые качества мясной продукции республики ценят покупатели соседних регионов, кроме Иркутской области и Забайкалья мясная продукция республиканских предприятий продвигается на сейчас рынок Красноярского края. А компания «Бурятмяспром», создавшая дочернюю фирму в Крыму, налаживает сбыт своей продукции в новом субъекте Российской Федерации.Пятый фестиваль «Мясной шедевр» проходит с 12-14 ноября в ФСК в рамках ярмарки «АГРОпродмаркет. Торговое оборудование, упаковка, этикетка».