По данным Саратовстата во всех категориях хозяйств за 8 месяцев 2011 года произведено 145 тыс.тонн мяса, около 754 тыс.тонн молока, почти 680 млн шт.яиц, темп роста по мясу составил 1,3%, по молоку – 1,1%, по яйцу – 1,2%.

Численность крупного рогатого скота увеличена на 3,5 тыс.голов к уровню прошлого года, численность  коров увеличена более чем на 5 тыс.голов, овец стало больше на 31 тыс.голов.

В сельхозпредприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах ведется подкормка крупного рогатого скота зеленой массой, с начала сезона скормлено более 181 тыс.тонн. На условную голову в сутки приходится по 12 кг зеленой массы.