В Орловской области нашли свинину, зараженную листериями

Исследуя пробы свинины, в рамках государственного задания,  специалисты референтного центра Россельхознадзора выявили листерии. Это бактерии, которые  являются возбудителями заболеваний животных и человека. Пока это первый случай обнаружения бактерий данного рода в этом году. А в 2015 они были выделены в четырех случаях – два раза в субпродуктах из птицы и два раза в мясе птицы.

Механизмы заражения людей листериозом  многообразны. Чаще заражение происходит через инфицированную воду и пищевые продукты животного происхождения, особенно при отсутствии надёжной термической обработки и при длительном хранении в условиях относительно низких температур.

Так что стены родного холодильника не могут обезопасить от этих бактерий. Поэтому стоит строго соблюдать соседство продуктов и никогда не класть рядом сырое мясо, овощи и продукты, уже готовые к употреблению. Не стоит забывать постоянно промывать холодильник щелочным раствором  и вовремя выбрасывать из него все подпортившиеся продукты.