В США будут вести учет источников мяса для говяжьего фарша

С такой инициативой выступило Министерство сельского хозяйства страны.
Министерство сельского хозяйства США предлагает ввести требование, чтобы все производители сырого говяжьего фарша вели учет источников мяса.

Розничные точки регулярно производят говяжий фарш, смешивая говядину от различных поставщиков. Данное требование заставит производителей вести четкий учет источника и поставщика мяса, а также названия всех компонентов, используемых в подготовке сырого говяжьего фарша.

По теме: США: Производители текстурированной говядины говорят о росте продаж

Это поможет Службе безопасности и контроля продовольствия (FSIS) прослеживать взаимосвязь между производителем фарша и вспышками болезней пищевого происхождения.

Улучшенные возможности отслеживать взаимосвязь предотвратят болезни пищевого происхождения, позволяя FSIS провести отзыв зараженных продуктов в хронологической последовательности. Требование вести учет источников мяса для фарша позволит FSIS быстро определить вероятные источники зараженного продукта, связанного со вспышкой, и окажет значительную поддержку системе здравоохранения.