Портал "Мясопереработка и обеспечение"

22.12.2014

В Свердловскую область вернулся запрещённый хамон

Как сообщил гендиректор комбината «Хороший вкус» Михаил Смоляков, предприятие наладило выпуск хамона, попавшего под продовольственное эмбарго. Деликатес полностью уральского производства — продукт делают из мяса с собственного свинокомплекса:

Для нас это был эксперимент, начали мы с небольшой партии и думали оценить потребительский спрос. Сейчас очевидно, что направление перспективное, и мы планируем его развивать. В Россию из Европы завозилось два основных вида хамона: из белой свиньи — серрано, из чёрной — иберико. Наш хамон ближе к серрано. Процесс приготовления занимает минимум полгода, требует особых температурных режимов.

По теме: Предприниматель из Тальменки мечтает сделать сибирский хамон, чтобы продать его в Испанию

Ожидается, что первые партии деликатеса уральского производства появятся в продаже до конца 2014 года.

Добавим, что ранее о планах заняться импортозамещением продовольственных товаров, попавших под эмбарго, заявили ряд предприятий региона. Так, компания «УГМК-Агро» намеревалась выпускать мягкие сыры, в частности, моцареллу. Производить итальянский сыр планировал и Новоуральский молокозавод.

Напомним, этим летом российские власти наложили запрет на ввоз ряда продуктов из Европы и США в РФ. Эмбарго коснулось говядины, свинины, мяса птицы, рыбы и морепродуктов, а также молочных продуктов, фруктов и другого продовольствия.

Источник: http://malina.am