В Ярославской области развивают кролиководство

Сельскохозяйственный кооператив «Ярославский кролик», созданный в июне 2018 года, включает 5 фермеров, занимающихся разведением кроликов. Благодаря созданию кооператива, они смогли приобрести собственный убойный цех.

Как сообщил заместитель председателя правительства региона Валерий Холодов, «Ярославский кролик» — первый кролиководческий кооператив в Ярославской области. Он был создан при поддержке правительства региона. До этого фермеры сдавали кроликов по низкой цене предприятию, которое находится в Костроме. Также власти помогли «Ярославскому кролику» выйти на новые рынки сбыта.

Продукция «Ярославского кролика» представлена в магазинах «Мой мясной», «Лотос» и двух ярославских ресторанах. Вся продукция кооператива контролируется системой «Меркурий» от поля до прилавка.

В декабре прошлого года предприятие выпустило более 400 кг и 5 наименований кролиководческой продукции. К лету планируется увеличить производство до 1,5 тонн в месяц.