Венгерская экзотика. Бурятский фермер занялся разведением необычных свиней

Узнать о том, что в Бурят-Янгутах Осинского района разводят необычных свиней, удалось совершенно случайно. На выезде из села дорогу редакционному автомобилю преградило довольно большое стадо. Огромные, покрытые густой шерстью животные неспешно двигались к водопою. Мелькнула мысль: «Овцы? Тогда почему такие большие?» Подъехав поближе – ахнули от удивления: – это оказались свиньи, только совсем не похожие на обычных хрюшек.

Спины взрослых животных покрывал завивающийся кольцами густой пух. У малышей, как у диких кабанчиков, по бокам красовались полоски. «Чьи они? Откуда?» Пока фотограф примеривался запечатлеть на камеру экзотику, свиньи, явно, не расположенные к фотосессии, предпочли вернуться домой. Увидев любопытных чужаков, к нам вышел хозяин – руководитель КФХ Владимир Федоров. Он-то и рассказал, как появились на бурятской земле эти чудо-животные.

Оказывается, порода эта называется «венгерская мангалица». Она очень древняя и была выведена еще в начале XVIII века при скрещивании карпатской (венгерской) мангалицы и диких кабанов. Из-за необычного – «мраморного» мяса и сала, а также ввиду отсутствия в нем холестерина, мангалица – фактически национальное достояние Венгрии. Там в честь этой свинки даже проводят фестивали. Еще сорок лет назад эта порода была буквально на грани вымирания из-за появления новых «скороспелых» пород свиней, казавшихся более выгодными для разведения. К счастью, предприимчивые венгры, вовремя поняли, что они теряют и в 80-х годах прошлого века вновь активно занялись разведением мангалиц. Вскоре венгерских пуховых свиней снова завезли в Испанию и Англию, где этих хрюшек также опрометчиво вывели под корень, потеряв сырье для производства элитного бекона. До России мангалица добралась в первой половине XX века – ее стали разводить на европейской части страны и на Украине.

– Я нашел информацию об этих свиньях в интернете, очень захотелось заняться их разведением, – объясняет Владимир Михайлович. – Потом думаю: нужно сначала хотя бы кусок мяса купить, попробовать, что же это за мраморная свинина такая? А не продают нигде! Тогда начал искать, где можно купить поросят. Самое ближнее, оказалось, в Подмосковье. Вот оттуда я и привез пятнадцать свиноматок и двух хряков. В середине осени десять свиней опоросились. Каждая родила по 5-8 поросят.

Свиное прибавление принесло Владимиру Федорову немало переживаний. Рожать свиноматки предпочли в лесу – сказалась генетика диких кабанов. Вырыли норы и устроили себе «родовую палату» в сосновом бору.

– Искали мы их несколько дней, – с улыбкой вспоминает фермер. – Еле нашли, а подойти не можем. Бездетные самки не подпускали ближе, чем на пять метров! Кое-как пригнали домой. А гнали тоже интересно: они поросят окружили со всех сторон, а сами по кругу выстроились – так и дошли.

Кроме неприятностей с опоросом, больше трудностей по содержанию шерстяных хрюшек у Владимира Михайловича не возникало.

– Порода эта травоядная, непривередливая в кормах, приспособлена к пастбищам, – объясняет он. – Отличаются такие свиньи отменным здоровьем, не нуждаются в прививках и очень спокойны. Сейчас, когда они к нам привыкли, с ними вообще нет никаких хлопот. Стадом пасутся, стадом ходят на речку, летом вообще любой траве предпочитали водоросли из болота. Им не нужно запаривать комбикорм, не нужно теплого свинарника, да и прибавляют в весе они гораздо лучше наших домашних свиней.

О содержании животных Владимир Федоров судит профессионально.  По образованию он зоотехник. В свое время закончил Иркутский сельскохозяйственный институт. В 2010-м организовал КФХ. Сегодня в его хозяйстве сеют 600 га зерновых, занимаются разведением КРС, держат 500 голов овец, около сотни лошадей и полсотни свиней. На полученные по инвестиционному проекту средства, Владимир Михайлович приобрел сельхозтехнику – трактор и комбайн. В следующем году собирается пополнить парк автомобилем КАМАЗ.

– Урожай получили неплохой – более 20 ц с га, – обстоятельно рассказывает Владимир Федоров. – Обеспечили себя  овсом, пшеницей и на продажу намолотили немало. Зимой сдадим мясо, будут деньги и на технику, и на племенной скот – хочу купить голов 40 герефордов. Порода эта мясная, привес дает хороший, думаю, не прогадаю.

В ближайший планах фермера, кроме приобретения породистых КРС и расширения посевных площадей – обустройство цеха по мясопереработке. Пока же, знакомые фермера, оценив вкус мраморной свинины, записываются к Владимиру Федорову в очередь за поросятами.