Продам универсальная коптильная камера ukm central mauting
Камера коптильная UKM Central 210х с электрическим, паровым и газовым нагревом (имеется опция для холодного копчения).
• Коптильные камеры UKM Central предназначены для промышленного и ремеслянного производства копченостей.
• Благодаря своей универсальности позволяеют выполнять автоматическую термообработку коченостей и копчение всех видов продуктов. Это помагает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
• Благодаря промышленому управлении технологического процесса доходит в камерах с центральным вентилятором к минимальным общим потерям и потерям веса.
• Камера является подходящей для копчения холодным дымом.
• Коптильная камера оснащается одним центральным вентилятором со смесительной камерой, циркуляционный воздух разводится с помощью каналов равномерно в целой камере, и обеспечивает ровномерное расположение температур и дыма во всех пунктах камеры.
• Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
• Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
• Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.
• Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
• Коптильная камера оснащается дымогенератором(стандартно - работающий на древесной щепе).
• Для плавного изменения текущего воздуха с левой и правой стороны оснащается Варио заслонками.
• Экологический тип этой камеры поставляется с катализатором.
• Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
Основное разделение камер
1. в зависимости от размещения оборудования
- над камерой
- за камерой
- атипическое размещение (над и за камерой)
2. в зависимости от расположения тележек в камере
- в одном ряду: УКМ2103, УКМ2104, УКМ2105, УКМ2106
- в двух рядах: УКМ21022, УКМ21032, УКМ21042, УКМ21052
3. в зависимости от расположения дверей
- из одной стороны
- из двух сторон (сквозное, туннельное)
4. в зависимости от нагрева камеры
- электрический
- газовый – природный газ, светильный газ, пропан, пропан-бутан
- масляный – приоритетно употребляются горелки Weishaupt
- паровый
- комбинированный – напр.паровый + электрический (более высокие температуры печения)
- газовый + паровый
Параметры оборудования
- диапазон температуры в камере: 18-1000С
- диапазон влажности в камере: 40-95%
- мощность нагрева: 30 кВт/тележка
- мощность испарителя: 4,5 кВт/тележка