25.02.2015
Продам натуральный жидкий дым "ольховый" 6%Используется преимущественно для копчения мяса. Применение коптильного препарата «Ольховый дым» вместо обработки продуктов древесным дымом позволяет интенсифицировать технологические процессы в мясной промышленности, расширить ассортимент выпускаемой продукции, стабилизировать качество вырабатываемых мясопродуктов и повысить их устойчивость при хранении. Пищевая добавка – ароматизатор натуральный «Коптильный препарат «Ольховый дым» производится в соответствии с ТУ 9145-002-25800078-04, на основе ольхового дыма, генерируемого дымогенераторами, путем насыщения воды компонентами дыма, выдержки получаемого водного конденсата дыма и очистки препарата от водонерастворимых смолистых веществ. Состав коптильного препарата «Ольховый дым»: сырье древесное (ольха) для копчения (соответствует требованиям ТУ 13-322-76) вода питьевая (соответствует требованиям ГОСТ Р51232-98) Внешний вид: Жидкость с оттенками от темно-вишневого до темно- коричневого цвета, допускается наличие небольшого осадка Запах: Запах коптильного дыма Плотность при 200С, г/см3: 1,02-1,06 Массовая доля осадка, % не более: 0,1 Массовая доля остатка от испарения, % не более: 10 Общая кислотность (в пересчете на уксусную кислоту), %: 2,5-6 Массовая доля фенолов (в пересчете на гваякол), %: 0,15-0,5 Массовая доля карбонильных соединений (в пересчете на фурфурол), %: 0,3-1,0 Массовая доля метилового спирта, % не более: 0,2 Содержание бензапирена мкг/кг, не более: 0,2 Массовая доля нитрозодиметиламина, мкг/кг, не более: 3 Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более: - свинец: 0,5 - кадмий: 0,1 - мышьяк: 0,5 - ртуть: 0,1 Показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более: 500 МАССА ПРОДУКТА (г), В КОТОРОЙ НЕ ДОПУСКАЮТСЯ: - БГКП (колифомы): 1,0 - Патогенные, в т. ч. сальмонеллы: 25 - Плесени и дрожжи в сумме, КОЕ/г, не более: 100 Область применения: Применяется в пищевой промышленности при производстве сыров, мясных и рыбных продуктов, а также для реализации населению. «Ольховый дым» 6% применяется преимущественно для копчения мяса. Дозировка: Дозировка при поверхностном (путем погружения или орошения сырья) применении коптильного препарата составляет 0,5 – 4% к массе сырья. Упаковка. Коптильный препарат «Ольховый дым» разливают в: бутылки полиэтиленовые для пищевых продуктов вместимостью 0,1 – 2,0 дм; бочки и канистры полиэтиленовые для пищевых продуктов вместимостью 5,0 – 250 дм?. Официальный поставщик на территорию Республики Крым: "Ингредиенты-Крым" Приглашаем к сотрудничеству производственные компании. По вопросам поставки сырья обращайтесь в офис компании "Ингредиенты-Крым". |
Разместил: Сергей Потоцкий
Компания: ООО "Ингредиенты-Крым"
Регион:
Краснодарский
E-mail:
dobcrim@yandex.ru
Телефон:
+79788467436
|