На примере отработанной в производственных условиях рецептуры вареной колбасы «Российской» предлагаем рассмотреть применение ингредиентов группы компаний «Союзснаб» с целью создания вкусного и рентабельного продукта, доступного по цене для массового потребителя. Добиться высоких функциональных показателей в рецептуре вареной колбасы «Российская» позволяет совместное применение стабилизационных систем: Стабилизатора Гелеон Функциональные добавки «Гелеон» не содержат компонентов из генетически модифицированных источников. Стабилизатор Гелеон Стабилизатор Гелеон Стабилизатор Гелеон Стабилизатор Гелеон Совместное применение стабилизатора Гелеон По данной рецептуре технологи компании неоднократно проводили производственные выработки на многих мясоперерабатывающих предприятиях Российской Федерации, которые получили положительные отзывы у специалистов по своим органолептическим и функциональным показателям.
15.09.2010
Стабилизационные системы «Гелеон» - эффективная комбинация для улучшения функциональных показателей колбасных изделий.
10.09.2010
Сибирская продовольственная компания объявила о ребрендинге
31 августа на телеконференции для журналистов из шести регионов Сибири (Новосибирской, Томской, Омской, Кемеровской областей, Алтайского края и Республики Алтай) Сибирская продовольственная компания (СПК) официально объявила о начале ребрендинга и запуске новых продуктовых линеек.
В телеконференции приняли участие: Виталий Штабный, генеральный директор холдинга «Российские мясопродукты» (РМП), Ирина Макарова, директор Сибирской продовольственной компании (СПК, входит в состав холдинга РМП), Олеся Исаенко, начальник отдела маркетинга Сибирской продовольственной компании.
Сибирская продовольственная компания — одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Сибири, была основана в Новосибирске, в 1994 году. За прошедшие годы, находясь в постоянном развитии, СПК превратилась в современного мощного производителя, чьи интересы распространяются по всей территории Сибири и за ее пределы. Сегодня производственные мощности компании позволяют выпускать более 100 тонн готовой продукции в сутки. Ассортимент насчитывает около 300 различных позиций колбас и мясных деликатесов.
Все годы работы компании логотип и фирменный стиль были постоянными. Сегодняшний ребрендинг стал отражением масштабных изменений, которые происходят в компании. По словам Виталия Штабного, СПК вышла на новый технологический уровень благодаря расширению и модернизации производства. Проект модернизации общей стоимостью 785 млн рублей, о котором сообщалось ранее, предусматривает техническое перевооружение предприятия, внедрение инновационных технологий в производстве и упаковке продукции. «В ходе ребрендинга мы значительно расширили ассортимент выпускаемой продукции и привели внешний облик компании и продукта с соответствие с ее новым уровнем. Мы хотим, чтобы в сознании потребителя мы стали тем, кем являемся на самом деле – современным, динамичным и высокотехнологичным производителем», — отметил Виталий Штабный в своем выступлении.
Обновление ассортимента торговой марки «СПК» началось летом 2010 года с запуска линейки колбасок для жарки на гриле «Домашний гриль». В августе на прилавках также появилась линейка вареных колбас и сосисок «Домашняя кухня», в сентябре будут введены линейки полукопченых колбас «Фирменный стандарт» и серия ветчин «Европейский завтрак». Новые линейки оформлены в новом фирменном стиле.
В процессе ребрендинга также будет проходить поэтапное обновление оболочек традиционного ассортимента СПК и фирменного стиля. Завершить процесс перехода на новые оболочки планируется до конца 2010 года. Как отметили в компании СПК, пока новый дизайн упаковки не станет привычным для потребителей, прежний логотип компании также будет присутствовать на всей продукции.
Топ-менеджеры Сибирской продовольственной компании (СПК) и холдинга «Российские мясопродукты» рассказали журналистам, что имя компании останется неизменным, несмотря на то, что география ее работы выходит за пределы Сибири. «Это не только гордость за наши сибирские корни, но и обещание, которое мы даем нашим потребителям. Ведь Сибирская — значит натуральная, экологичная. Именно Сибирь считается самой экологически чистой территорией и традиционно является сырьевым регионом, — заявила Ирина Макарова. — Мы изменили форму и цвет логотипа, сделав его более современным и динамичным. Но при этом главный символ нашей компании — сибирский бык — также сохранен».
В поддержку ребрендинга с 1 сентября 2010 года в шести регионах стартует масштабная рекламная кампания под символичным слоганом «Колбасы – дело серьезное». Этот слоган отражает идею масштабности. Идею надежного современного производителя-лидера, со всей серьезностью и ответственностью относящегося к своему главному делу. Объем инвестиций в ребрендинг и продвижение обновленного бренда СПК до конца 2010 года составит около 30 млн рублей.
Как рассказала Ирина Макарова, благодаря расширению и модернизации производства, развитию ассортимента и маркетинговой активности СПК планирует нарастить объем продаж по итогам 2011 года на 20% к уровню 2010 года. При этом в 2010 году темпы роста СПК составят 10%.
«На фоне растущего спроса мы планируем усиливать свои рыночные позиции на региональных рынках -—Омске, Томске, Алтайском крае и Республике Алтай, Кузбассе, знакомить потребителей с нашей продукцией и наращивать там объемы продаж. К 2014 году мы планируем увеличить свою долю рынка в каждом из этих регионов до 25%. Это соответствует нашей стратегии развития. Сейчас в Омске и Томске мы занимаем оценочно по 2-3% рынка. В Кузбассе и Алтайском крае – ориентировочно по 8%», — говорит директор СПК.
3 сентября под руководством Министра сельского хозяйства России Елены Скрынник состоялось совещание по вопросам подготовки и проведения 12-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень – 2010».
Традиционно в рамках выставки будет развернута торговля сельхозпродукцией, в том числе свежими овощами и фруктами, медом по ценам ниже рыночных.
Источник: журнал "Мясная индустрия"
09.09.2010
Е. Скрынник о предстоящей выставке «Золотая осень – 2010»
Крупнейший аграрный форум, главный смотр достижений сельского хозяйства страны, приуроченный ко Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, будет проходить с 8 по 11 октября 2010 года на территории Всероссийского выставочного комплекса.
Организаторами «Золотой осени – 2010» выступают Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Правительство Москвы, Российская академия сельскохозяйственных наук и Всероссийский выставочный центр.
Как отметила Министр сельского хозяйства Елена Скрынник, эта выставка – «важнейший индикатор состояния отрасли, ее эффективности». По словам главы Минсельхоза России, масштаб и популярность выставки-форума с каждым годом растут. Повышенный интерес к ней проявляют не только представители аграрной отрасли России, но и зарубежных стран.
Ожидается, что в текущем году коллективные экспозиции представят 52 российских региона (в 2009 году – 48), 13 зарубежных стран. Впервые в работе форума примут участие Аргентина, Дания и Франция.
Особое внимание на выставке будет уделено вопросам инноваций в АПК.
Посетители выставки смогут получить наиболее актуальную информацию о новинках и тенденциях в области сельхозмашиностроения, животноводства и племенного дела, альтернативной энергетики, производства продуктов питания, выбрать современную технику и оборудование для хозяйства. В ее рамках также будут представлены инвестиционные проекты. Специалистами планируется проведение консультаций по интересующим вопросам.
В числе основных разделов выставки – «Вводный раздел Минсельхоза России», «АгроТэк», «Оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности», «Технологии энергоэффективности и ресурсосбережения. Альтернативная энергетика», «Регионы России», «Зарубежные страны», «Животноводство и племенное дело».
В частности, вводный раздел Министерства сельского хозяйства Российской Федерации будет организован под девизом «Совершенствование технологий и инновации – основа дальнейшего развития агропромышленного комплекса России». Центральное место в разделе займет экспозиция, отражающая перспективные направления аграрной политики в рамках Госпрограммы сельского хозяйства. При этом будут продемонстрированы достижения по выполнению плановых целевых показателей Госпрограммы и меры по борьбе с засухой, предпринимаемые Правительством и Минсельхозом России.
Раздел будет состоять из семи блоков: формирование в сельском хозяйстве современной инновационной системы, внедрение ресурсосберегающих и энергосберегающих технологий в АПК; инновационные подходы к управлению агропромышленным комплексом; развитие научных исследований и роль РАСХН в инновационном развитии АПК; стимулирование спроса сельхозпроизводителей на технику, оборудование, удобрения и другие ресурсы; развитие сельского туризма; развитие малого бизнеса; развитие социальной инфраструктуры в сельской местности.
Кроме того, организаторами выставки подготовлена насыщенная деловая программа, ключевыми мероприятиями которой станут Агрофорум и молодежный бизнес-форум по вопросам инновационного развития АПК России.
По поручению Министра сельского хозяйства Е.Скрынник впервые будет проведен конкурс на лучший продукт, приготовленный по старинным национальным рецептам.
Москва, Россия – 2 сентября В рамках стратегии агрессивного развития высокодоходного сегмента свиноводства Группа «Черкизово» начала строительство двух свинокомплексов, расположенных в Тамбовской и Воронежской областях. Комплексы будут представлять собой интегрированные модули на 4 800 свиноматок каждый, состоящие из нескольких отдельно стоящих площадок по разведению, выращиванию и откорму, оснащенных самым современным оборудованием. Полная производственная мощность на каждом комплексе составит 12 500 тонн в живом весе в год. На комплексах будет использована высокопродуктивная порода свиней DanBred, комплектация будет осуществляться за счет собственного племенного поголовья. Общая сумма запланированных инвестиций составит 3,5 млрд. руб (приблизительно 110 млн. долл. США), при этом 20% от этой суммы планируется финансировать за счет собственных средств, а 80% - за счет привлечения банковских кредитов. В первом полугодии 2011 года на обоих свинокомплексах планируется запустить первые очереди репродукторов, а далее в течение 2011 года будут также введены в эксплуатацию корпусы по доращиванию и площадки по откорму. Предполагается, что когда к концу 2012 года оба свинокомплекса выйдут на полную мощность, их совокупное производство составит 25 000 тонн свинины в живом весе. С учетом свинокомплексов, которые предполагается приобрести в Липецкой и Пензенской областях, производственная мощность сегмента в 2012 году увеличится до 140 000 тонн в год. В дополнение к тому, что строительство свинокомплексов обеспечит увеличение производственных мощностей в высокодоходном сегменте свиноводства, их расположение будет иметь значимый синергетический эффект, основанный на близости новых комплексов к уже существующим у Группы «Черкизово» свиноводческим и перерабатывающим мощностям в Тамбовской и Пензенской областях, а также комбикормовому заводу в Липецкой области, который снабжает предприятия Группы высококачественными кормами. Реализация проекта стала возможной, в частности, благодаря поддержке со стороны Тамбовской и Воронежской областных администраций, которые взяли на себя обязательства по подведению коммуникаций к строительным площадкам, включая прокладку дорог, линий электро- и газоснабжения. Региональные Администрации этих областей также оказывают поддержку Группе в части субсидирования процентных ставок по кредитам и предоставления некоторых налоговых льгот, таких как льготы по налогу на имущество. Генеральный директор ОАО «Группа Черкизово» Сергей Михайлов заявил: «Компания успешно продолжает реализовывать стратегию приоритетного развития свиноводческого блока Группы. Замечу, что рынок производства свинины в России является крайне фрагментированным, и по данным национального Союза свиноводов России доля промышленного производства свинины составляет всего 53%, в то время как доля производства на новых комплексах значительно ниже. Группа «Черкизово» выбрала путь развития своего бизнеса свиноводства за счет строительства современных производственных комплексов, т.к. именно они полностью отвечают международным технологическим и ветеринарным стандартам и являются значительно более эффективными в плане качества продукции и финансового результата. Сейчас мы являемся лидером по производству свинины в России, что стало возможным благодаря нашим инвестициям в современные свинокомплексы в Липецке и Тамбове, а также приобретению новых комплексов в Пензенской и Липецкой областях. Со строительством свинокомплексов в Тамбове и Воронеже, мы планируем не только еще больше упрочить наши рыночные позиции, но и внести значительный вклад в реализацию правительственной программы продовольственной безопасности. Сегмент свиноводства в нашей стране имеет огромный потенциал, причем как в плане импортозамещения, так и в плане увеличения доли свинины в общем потреблении мяса. Правительственные меры, направленные на поддержку отечественного производства играют большую роль в развитии агропромышленного сектора и способствуют значительному росту производительности. Вступая в новую активную фазу роста, мы намерены в полной мере реализовать наши возможности и планируем дальнейшее агрессивное развитие как сегмента свиноводства, так и других бизнесов Группы. Мы также видим большие возможности для нашей Компании использовать объемы, вертикально-интегрированную структуру и операционную эффективность для дальнейшей консолидации российского рынка мяса».
02.09.2010
ОАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО» увеличивает производственную мощность в сегменте свиноводства на 50 тыс. тонн к 2012 году
Пензенское мясоперерабатывающее предприятие «Наше дело» выплатит компенсацию в размере 530000 рублей заводу «ПОКОМ», входящему в холдинг ABI PRODUCT, за незаконное использование его товарного знака. Такое решение принял Пензенский арбитражный суд. Ранее Федеральная антимонопольная служба России привлекла к административной ответственность ООО «Наше дело» за недобросовестную конкуренцию. Предприятию было предписано прекратить незаконные действия и заплатить штраф в размере 487 тысяч 584 рубля. Незаконные действия заключались в следующем. «Наше дело» выпустило пельмени под названием «Медвежья ложка». Изображение на их упаковке оказалось сходным до степени смешения с изображением товарного знака знаменитых пельменей «Медвежье ушко», которые вот уже десять лет производит завод «ПОКОМ». Вообще появление на рынке продуктов-двойников – факт не редкий и вполне объяснимый. Их выпускают не слишком популярные и не очень добросовестные производители с целью нажиться за счет известных имен. Так за короткий срок можно неплохо заработать, экономя на дорогостоящей рекламе. Однако подобная деятельность наказуема. В данном случае недобросовестная конкуренция в отношении ЗАО «ПОКОМ» полностью признана и пресечена, и нарушителю ничего не остается, как расплачиваться. Более того, компании «Наше дело» еще долго придется подсчитывать свой ущерб от изрядно подпорченной репутации.
02.09.2010
Недобросовестная конкуренция наказуема
Колбаса — для советского человека это слово было синонимом счастья и изобилия. Только представьте «правильный бутерброд», когда ломоть колбасы толще куска хлеба, да еще кусать его можно «колбасой вниз»… Некоторые домохозяйки даже помнят рецепт самой популярной «Докторской» колбасы. Для одного килограмма продукта нужно 250 граммов жилованной полужирной свинины, в пределах кофейной ложечки взбитого куриного яйца, 20 граммов молока, соль, сахар, мускатный орех, нитрит натрия. Сейчас говорят, колбаса стала не та, что раньше… Да, действительно, многое в ее производстве изменилось. И вот редакция JustMedia.Ru, изучив, как делаются мороженое и банковские услуги, решила приступить к самой тонкой гастрономической материи — колбасной.
27.08.2010
КОЛБАСНЫЙ ДУХ в спецпроекте JustMedia.Ru! Как делается главный национальный продукт
Изучить все аспекты выпуска колбасы мы отправились на комбинат «Хороший вкус». К восьмилетию предприятия здесь выводят новую линейку продуктов. Да еще каких! Паштет с изюмом и коньяком, ветчина с сыром, мясной рулет с жареными грибами. От одних названий начинает сосать под ложечкой..jpg)
.jpg)
Утром в столовой комбината за одним столом с генеральным директором Сергеем Емельяновым собираются главы подразделений предприятия. Это явно не планерка и не разбор полетов. Перед каждым сидящим стоит тарелка, стакан чая и лист бумаги с начерченной на нем таблицей. Возле стола — самодельный корабль, верхняя палуба которого уставлена тарелками с новыми сортами колбасной продукции. Торжественную дегустацию предваряет стихотворное послание сотрудниц в белых халатах с «морскими» воротничками. Каждый сорт отдельно представляет заместитель генерального директора по производству Галина Размазина. Раздается по одному кусочку продукта на человека — сюда не есть пришли, а оценивать.
Графы в таблице вскоре заполняются. Перед глазами проплывают паштеты «Деревенский» и «Виноградный» (тот самый, что с изюмом и коньяком), колбаски «Шашлычные», говяжьи колбаски «Пикник», ветчина «Украинская» — всего 18 сортов. Специалисты оценивают все — цвет, запах, вкус, консистенцию и другие параметры. Среди прочих продуктов отмечают изобретения молодых специалистов — колбасный рулет «Белый гриб» и рулет «С оливками».
—Мы несколько раз подбирали рецептуру шашлычных колбасок. Соль немного не рассчитали (колбаски показались пресноватыми — прим. ред.). На этот раз получилось хорошо,— признается после дегустации начальник лаборатории «Хорошего вкуса» Алла Мажуль.— Многие покупатели гоняются за холодцом, надо бы подработать его рецепт. Из всего, что мы сегодня попробовали, мне понравились паштеты, у них отличные вкусовые качества, и ветчина «Уральская».
Дегустации на пищекомбинате проводят по 2-3 раза в месяц. Ежегодно на рынок выводится около 20-25 новых сортов продукции. Производство работает как часы. Даже 30-градусная августовская жара не нарушила работу предприятия, благо холодильное оборудование в цехах позволяет поддерживать нужную для производства температуру.
—Наше оборудование работает в штатном режиме. Мы готовы даже к перебоям с электропитанием,— успокаивает генеральный директор «Хорошего вкуса» Сергей Емельянов.— Единственное, что изменилось в жару: с запретом выездов в лес объем продаж по шашлыкам немного сократился. Какие конкретно сорта колбасы любят сейчас покупатели, точно сказать нельзя. Например, в Екатеринбурге в разных районах спросом пользуются разные сорта. Тут дело в политике магазинов и торговых сетей. В центре города чаще продают дорогие сорта, на окраинах — подешевле.
—Вы лично участвуете в создании новых сортов колбасной продукции?
—Я стараюсь не мешать. Захожу нечасто, чтобы не заставлять нервничать сотрудников. Вообще стараюсь дать им полную свободу для творчества,— улыбается глава предприятия.
И мы тоже решили не мешать творческому процессу в лаборатории, но узнали некоторые «лабораторные секреты». Перед разработкой нового сорта здесь изучают уже имеющиеся на рынке колбасные продукты, узнают их состав, определяют тенденции. На основе полученной информации придумывают новинки. Сейчас, например, активно развивается выпуск сортов колбас с добавлением мускатного ореха, популярны колбасные изделия с брусникой и клюквой. В маринадах чаще используются приправы из трав, в том числе восточные. Интерес населения к китайской кухне подтолкнул «Хороший вкус» разработать новый сорт маринада со сладковатым вкусом. Он создается за счет добавления меда.
—Не вся новая продукция приживается на рынке. Некоторое время назад мы выпустили колбасные изделия с ароматом рома, амаретто. Но у покупателей они не пользовались спросом. Зато сосиски «Баварские», которые комбинат выпускает все восемь лет своего существования, до сих пор популярны, и спрос на них продолжает расти. Можно сказать, что это сорт поколения,— отмечает Галина Размазина.
Все параметры производимой продукции четко соответствуют требованиям её рецептуры — ГОСТа или ТУ. Иначе — путь на рынок закрыт. Например, для «Докторской» колбасы содержание белков определено в 13%, а жиров — в пределах 22%. Эти показатели влияют на пищевую ценность продукции. Мяса должно быть не менее 95%. И естественно, никакой сои!
Как отмечает Галина Размазина, пару лет назад один из мясокомбинатов выбросил на уральский рынок большое количество колбасы с соей и заменителями мяса без информации об их наличии на упаковке. По требованию Роспотребнадзора, эти товары были сняты с продажи. Конечно, и сейчас продукция с соей есть на екатеринбургских прилавках (ее видно по цене и маркировке), но все же больше уральцы предпочитают натуральный продукт.
Кстати, Галина Размазина рассказала нам и о «мелочах», которые влияют на колбасный вкус. Например, некоторые мясокомбинаты в качестве добавок используют коллаген и эластин — желеобразные вещества, которые также пригождаются при варке студня. Вреда здоровью они не наносят, но и пользы от этих веществ немного из-за малого количества содержащихся в них аминокислот. У коллагена и эластина есть альтернатива — мясные протеины на основе крови. По словам эксперта, они более полезны и на «Хороший вкус» поступают напрямую от поставщиков.
Вместе с Галиной Размазиной нас приглашают осмотреть производство. Мне, конечно же, вспомнились страшные легенды советских времен о мясокомбинатах….jpg)
—Вы не поскользнитесь там. В разделочном цехе постоянно влажную уборку проводят,— реплика нашего экскурсовода, к счастью, отвлекла меня от раздумий об истории пищепрома.
На производство пускают только в халате и бахилах. Никаких хождений в сапогах или тапочках. Круглосуточно здесь работают 230 человек: разделывают, обваливают, сортируют. Каждый раздельщик снимает с кости за смену 2 тонны мяса. Такие специалисты здесь ценятся. Раздельщики орудуют ножами с той же скоростью, что японский ниндзя нунчаками. Даже как-то боязно становится.
—А это что за прибор?— спрашиваю, глядя на машину, сквозь которую на ленте проходят куски сала.
—Инъектор. Внутри находится пластина с двумя сотнями игл. Через них подается рассол для посола изделия,— объясняет Галина Размазина.
Следующим станком, с которым нас подробно познакомили, оказалась огромная мясорубка с ироничным названием LASKA. Диаметр ее около 2 метров. Скорость — 4,2 тысячи оборотов в минуту. Внутрь засыпается строго определенный сорт мяса (соответствие продукции ГОСТам проверяется несколько раз в день) и лед. Последний — для охлаждения нагревающейся при работе мясорубки. В комнате рядом уже расфасованную в колбасные упаковки смесь обвязывают бичевой вязальщицы. Всё вручную. На нас они не обращают никакого внимания.
—Смотрите, как быстро у них получается. Кстати, в корпоративные праздники у нас проводятся конкурсы профмастерства среди сотрудников,— отмечают сопровождающие. Возможно, женщины специально тренировали скорость перед конкурсом.
Мы переходим в цех копчения, куда после обвязки попадает часть колбас. В помещении жарко и приятно пахнет копченостями. Работать при такой температуре непросто.
—Я три года в этом цехе. Раньше работала на экспедиции и в торговле. Здесь работа очень тяжелая. Нужно выкладываться полностью. Зато нет депрессии, апатии. На простой работе я бы не смогла так стараться. Вы бы посмотрели на мою коллегу. Наташа не просто работает, она летает по цеху,— делится оператор термических установок Марина Черемисина.
Следующие этапы приготовления — сушка и дозревание колбас. В помещениях за тяжелыми металлическими дверями снова обдает холодом. Здесь строго поддерживается постоянная температура. Между сушкой и дозреванием колбаса проходит обеззараживание. С помощью специальных ламп продукцию облучают. На приготовление различных сортов уходит от 1 до 7 суток. Быстрее всего — за сутки — готовятся ливерные колбасы, за двое суток — вареные. На приготовление деликатесных сортов уходит четверо суток, полукопченых — пять суток, а вверено-копченых — семь суток. Каждый день комбинат выпускает 55 тонн колбасной продукции.
—Вся продукция проходит выходной контроль. Нашему производству даже иностранцы удивляются. Особенно сырокопченой колбасе,— говорит Галина Размазина.
Своих сотрудников «Хороший вкус» часто отправляет набираться опыта за рубеж. Они проходят обучение в Институте мясной промышленности в Австрии. Возможно, благодаря этому колбаса пищекомбината может легко конкурировать с продукцией западных производителей — уральские специалисты знают их секреты.
—У нас молодой коллектив. Все активно работают,— добавляет Галина Размазина.
И этот коллектив в ближайшее время пополнится. Комбинат ведет набор персонала в связи с открытием нового участка производства. С его появлением линейка продукции обновится. Хотя какие еще виды колбасы и приправы к ним можно придумать, мне трудно представить.
Вернувшись в редакцию, мы с фотографом увидели голодные глаза коллег, ждавших, что мы принесем им на ужин ну если хоть не колбаски, так по паре сосисок. И я подумала — вот полагается же рабочим на вредных производствах молоко, а нам в рамках какого-нибудь закона о защите СМИ нужно в обед выдавать хотя бы по сто граммов колбасы.
ГК «Союзснаб», основываясь на прочных партнерских отношениях со многими мировыми поставщиками пищевых добавок и ингредиентов, рассматривает возможность расширения своего ассортимента введением в его состав пищевых фосфатов. В настоящее время специалистами аналитического центра осуществляется тестирование качественных показателей пищевых фосфатов лучших мировых производителей, в том числе ADITYA BIRLA GROUP- мультинациональной индийской корпорации. В течении последних 6 лет ADITYA BIRLA GROUP активно завоевывает мировой рынок пищевых фосфатов, объём производства которых в компании составляет порядка 75 000 тысяч тонн в год. Производство фосфатов осуществляется на 5 заводах, расположенных на территории Таиланда, а разработка новых продуктов ведётся на базе завода, находящегося в Канаде. Оборот корпорации на сегодняшний день составляет свыше 30 млрд. долларов, штат сотрудников - 130 000 человек, производственные площадки находятся в 32 странах. ADITYA BIRLA GROUP ориентируется на европейские стандарты качества, активно расширяет ассортимент своих продуктов, основываясь на требованиях клиентов, с учётом специфики каждой страны, в которой представлена корпорация. Для этого в развитие и расширение производства инвестируются значительные средства, разрабатываются инновационные технологические решения, расширяется штат сотрудников. Тенденция гибкого варьирования цен позволяет ADITYA BIRLA GROUP прочно стоять на ногах. Основной своей задачей менеджеры корпорации считают обеспечение соответствия цены качеству продукции. Специалисты ГК «Союзснаб» в рамках программы расширения ассортимента провёли аудит на одном из заводов ADITYA BIRLA GROUP, расположенном в г. Бангкок, Таиланд и представили следующие результаты: · технология производства фосфатов для разных отраслей пищевого производства функционирует в рамках систем контроля качества НАССР и ИСО 9001. · получена обстоятельная информация о свойствах пищевых фосфатов марок Gusto, Pearl, Corino и особенностях отдельных видов данной продукции, что обеспечит условия для ее успешного продвижения на рынке пищевых добавок и ингредиентов России. Источник: пресс-служба ГК"Союзснаб" 
27.08.2010
ГК «Союзснаб» расширяет ассортимент пищевых добавок и ингредиентов
Москва, Россия – 24 августа Группа «Черкизово» стала участником юбилейной «Свенской ярмарки – 2010», которая прошла 21 августа на Андреевском лугу в Брянской области. В рамках мероприятия Компания провела презентацию продуктов под торговой маркой «Куриное царство», а также подготовила дегустацию свежеприготовленного куриного мяса для посетителей ярмарки. Оценить высокое качество продукции, произведенной на фабрике «Куриное Царство-Брянск», смогли порядка 30 тысяч человек, посетивших выставочный стенд компании. Группа «Черкизово» положительно оценивает результаты своего участия в ярмарке, т.к. главная цель - познакомить жителей Брянска со свежей и качественной продукцией под торговой маркой «Куриное царство» - была в полной мере достигнута. Выставочный стенд Компании пользовался огромной популярностью у гостей ярмарки, тысячи людей приняли участие в дегустации и все они остались довольны продукцией, многие отмечали аппетитный внешний вид и сочный, натуральный вкус продуктов «Куриного царства». Это мероприятие надолго запомнится всем оживленной и праздничной атмосферой, и, безусловно, в этом есть заслуга нашей Компании. Справка* «Свенская ярмарка» проводится ежегодно у стен древнего Свято-Успенского Свенского монастыря и является одним из важнейших событий в жизни жителей и товаропроизводителей Брянской и близлежащих областей. Юбилейную «Свенскую ярмарку – 2010» посетило порядка 70 тысяч человек. Среди почетных гостей были Губернатор Брянской области Николай Денин и руководители администраций районов. Участниками ярмарки стали предприятия и делегации из 20 областей России, Украины и Белоруссии. ТМ «Куриное царство» - под этим брендом Группа «Черкизово» производит высококачественное охлажденное и замороженное мясо птицы в рамках Брянского и Липецкого блоков птицеводства Компании. Ассортиментный ряд включает в себя: тушку, разделку частей, субпродукты, фарш. Охлажденное мясо птицы производится на новейшем современном оборудовании, а для линейки замороженной продукции применяется технология шоковой заморозки, которая позволяет сохранять максимум витаминов и питательных веществ. Продукция ТМ «Куриное царство» представлена во многих регионах России и имеет хорошую степень узнаваемости у потребителей. Источник: ОАО "Группа Черкизово"
24.08.2010
Группа «ЧЕРКИЗОВО» приняла участие в ежегодной региональной выставке «СВЕНСКАЯ ЯРМАРКА – 2010»
24.08.2010
Дымов добавил в колбасу майонез
Его компанию возглавил экс-гендиректор «Солнечных продуктов». Предприниматель Вадим Дымов с новыми силами взялся за развитие своей одноименной компании по производству колбасных изделий. Как стало известно РБК daily, в «Дымове» создан совет директоров и привлечена новая команда топ-менеджеров для реализации амбициозной стратегии развития. Гендиректором компании в начале лета стал Сергей Иванов, ранее руководивший одним из лидеров масложировой отрасли — холдингом «Солнечные продукты».
О смене руководства в «Дымове» РБК daily рассказал прежний гендиректор Алексей Сошников. Покинув этот пост, он вошел в недавно созданный совет директоров компании и занимается разработкой стратегии развития.
Экс-гендиректор УК «Солнечные продукты» Сергей Иванов подтвердил свой переход в компанию «Дымов». «Я 13 лет проработал в «Солнечных продуктах» и давно думал о смене отрасли, — говорит он. — Но покидать холдинг в кризис было бы не очень хорошо, поэтому сделал это сейчас. Тем более все удачно сложилось: интересная отрасль, интересные задачи, интересный акционер». По словам г-на Иванова, отрасль мясных изделий еще не сформирована и не консолидирована, в отличие от масложировой, и имеет хороший потенциал развития.
Вместе с Сергеем Ивановым «Солнечные продукты» покинули еще несколько человек из коммерческого отдела. Однако с владельцем компании из-за этого конфликта не произошло, утверждает топ-менеджер: «С владельцем «Солнечных продуктов» мы расстались полюбовно, без взаимных претензий».
Сейчас компания «Дымов» занимается разработкой новой стратегии развития на несколько лет. Как рассказал РБК daily основной владелец компании Вадим Дымов, для этой работы привлечено консалтинговое агентство, а также специалисты из отраслевых университетов США, Германии и Дании. «Все самое инновационное будет в компании, — обещает он. — Мы долгое время были ориентиром для отрасли мясопереработки и хотим им остаться».
Рынок колбасных изделий, несмотря на все свои трудности, выглядит более перспективным, чем масложировой, соглашается исполнительный директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов. «Рынок мясных изделий имеет драйверы роста за счет консолидации и импортозамещения, — объясняет он. — Также далеко от насыщения подушевое потребление мясной продукции».
«Дымов» входит в тройку лидеров на московском рынке премиальных колбасных изделий, а также лидирует на рынке Красноярска, где имеется одна из производственных площадок, говорит президент Мясного союза Мушег Мамиконян. Однако через три года, по мнению эксперта, на рынке мясопереработки наступит новая эпоха: доходность птицеводства и свиноводства станет более умеренной, и компаниям-переработчикам уже сейчас необходимо тщательно выбирать будущую стратегию, в основном маркетинговую.
Компания «Дымов» создана в 2001 году предпринимателем Вадимом Дымовым. Объединяет «Дымовское колбасное производство» (Москва), «Дмитровский мясокомбинат» (Московская область), свинокомплекс «Дымов. Юг» (Краснодар), заводы в Красноярске и Новосибирске. Компания выпускает более 170 видов колбас, сосисок и мясных деликатесов под товарными марками «Дымов», «Высокая кухня» и «Пиколини». По данным на 31 декабря 2009 года, крупнейшими долями в компании владели Вадим Дымов (76%), Георг Грубер (10%), Егор Дуда (9%).
Холдинг «Солнечные продукты» входит в группу компаний «Букет». Объединяет Жировой комбинат (Саратов), Московский жировой комбинат, Новосибирский жировой комбинат и другие предприятия. Холдинг занимает второе место по объему переработки подсолнечника в России (13% от общего урожая России), входит в тройку крупнейших производителей майонеза (15% рынка).
Компания «Мясной дом БОРОДИНА» обновила этикетку для премиальной линейки колбас и мясных деликатесов. Новая этикетка имеет единую форму для всего ассортимента продукции и выполнена с высоким художественным вкусом. Базовая концепция этикетки осталась неизменной – это изображение дома как символа основательности и приверженности семейным ценностям. Изображение выполнено в стилистике гравюры, что должно подчеркнуть связь с классикой изобразительного искусства. Цветовое решение выдержано в серебристо-серых тонах, с золотой запечаткой по разграничительным линиям. Для лучшего восприятия потребителем логотип и название продукта были визуально отделены от гравюры и вынесены в восьмиугольник в нижней части этикетки. Выбранная концепция, по мнению специалистов компании, наилучшим образом отражает этические, духовные и исторические ценности целевой аудитории. При разработке концепции основной акцент был сделан на высоком художественном стиле, эстетике классической архитектуры и идеалах домашнего очага. Благодаря проведенному редизайну в сочетании с рекламной кампанией «Мясной дом БОРОДИНА» намерен закрепить позиции бренда в сегменте премиальной продукции. «Мясной дом БОРОДИНА» работает на российском рынке с 1997 года и занимается выпуском высококачественных мясных продуктов (колбас и мясных деликатесов). Производственные мощности завода позволяют выпускать до 80 т мясной продукции в день.
23.08.2010
«Мясной дом БОРОДИНА» выпустил этикетку в высоком художественном стиле
|
|
Политика конфиденциальности
