18.06.2010 Фоторепортаж о международной специализированной выставке "Росупак-2010"

Росупак - Международная специализированная выставка: Упаковочные машины и технологии; оборудование для производства упаковки. Упаковочные материалы; тара и вспомогательные упаковочные средства. Складские услуги и логистика, подъёмно-транспортная техника. Упаковка для всех отраслей промышленности.

Выставка проходила с 15 по 18 июня.

Смотрите наш фоторепортаж "Росупак-2010"

10.06.2010 "Сибирский Гурман" представляет новинку - ПОЗЫ - одно из самых любимых национальных блюд в Бурятии.

10.06.2010 «Сибирская Аграрная Группа» выпустила новые диетические продукты
С 5 июня начались продажи новых полуфабрикатов для всей семьи под брэндом «ПоварЁшка». Сейчас линейка этих продуктов включает в себя три позиции: котлеты из курицы, пельмени куриные и вареники с вишней. Яркая, красочная упаковка с героями сказок — поваром Ёшкой, бабкой Ёжкой и ёшкиным котом — обязательно привлекут внимание мам. 

Еще год назад бренд-менеджеры «Сибирской Аграрной Группы» отметили, что ниша диетической продукции в данный момент является достаточно свободной, между тем, спрос на такого рода продукты есть. Соответственно, началась разработка рецептур и поиск решения для нового бренда. В марте 2010 года в «Сибирской Аграрной Группе» была проведена дегустация для сотрудников, на которой были определены наиболее удачные позиции. Сейчас продукцию под брендом «ПоварЁшка» можно купить в фирменной сети «Сибирской Аграрной Группы» «Мясной ряд», а также крупных продуктовых супермаркетах Томска. 

«В рецептуры мы включили только охлажденное сырье, которое поставляется отдельно — вне массовых поставок, — только натуральные яйца, молоко. Каждый ингредиент проходит лабораторные испытания, для производства выделяется отдельный цех, который проходит очень тщательную санитарную обработку. Для нас это вопрос чести: достойно производить диетический продукт, рассчитанный на семейное потребление, — рассказывает замдиректора по производству «Сибирской Аграрной Группы» Евгений Онащенко. 

«ПоварЁшка» изначально задумывался как продукт особенный: выводиться на рынок он будет без дополнительных рекламных усилий — только за счет красочной упаковки и высокого качества продукции. Если тема диетической продукции, произведенная из нежирного мяса птицы и телятины, будет востребована, и продажи будут успешными, «Сибирская Аграрная Группа» рассмотрит возможность вывода на рынок диетического детского питания. В перспективе также дополнение линейки продукции «ПоварЁшка» новыми позициями — котлеты и пельмени из телятины, пицца, пудинги, запеканки.

10.06.2010 Реклама манит американцев запахом бифштекса

Работники рекламной службы г. Мурсвиль (штате Северная Каролина, США) изобразили на билборде кусок бифштекса на вилке.

05.06.2010 "Восход" и братья Запашные демонстрируют "Хороший вкус"

В рекламной ассоциации "Восход" подготовили серию принтов для клиента. 

Здесь предложили концепцию, согласно которой во все времена, мужчины охотились, работали, воевали, чтобы добыть мясо. Мужчина есть мужчина, когда мясо есть мясо. 

И подкрепили ее серией рекламных принтов, для которых снялись известные персоны: дрессировщики братья Запашные и телеведущий Евгений Енин. 

Задачей кампании является продвижение линейки деликатесных продуктов. 

Фотографии сделаны в технике обложек журнала Esquire, которая считается эталоном мужского портрета. 

Рекламные постеры размещаются в глянцевых и деловых изданиях. 

Состав творческой группы: 

Креативный директор - Андрей Губайдуллин 
Идея - Евгений Примаченко, Александр Пархоменко, Александр Рагозин 
Дизайнер - Дмитрий Маслаков

05.06.2010 Московскому государственному университету прикладной биотехнологии - 80 лет. Поздравляем!

25 мая 2010 года Московский государственный
университет прикладной биотехнологии отмечает
свой 80-летний юбилей!

За 80 лет своего существования вуз прошел путь от узкопрофильного химико-технологического института мясной промышленности до технического университета

Сегодня университет – крупный учебный, научный и методический центр РФ по образованию в области пищевой биотехнологии, техники и технологии продовольственных продуктов животного происхождения, биологической безопасности, товароведения, стандартизации и сертификации пищевых продуктов, здорового питания, ветеринарии и ветеринарно-санитарной экспертизы, информатики и вычислительной техники, благодаря самоотверженному трудолюбию, профессионализму, высочайшему интеллектуальному и научному потенциалу, преданности традициям, приумножению достижений в науке, подготовке высококвалифицированных специалистов, воспитанию нового поколения одаренной молодежи.

Сердечно поздравляем коллектив преподавателей, сотрудников, докторантов, аспирантов и студентов со знаменательной датой.

Желаем доброго здоровья, новых творческих успехов на благо нашей Родины.

31.05.2010 Новая Вкусо – ароматическая добавка для мясных полуфабрикатов без компонентов с индексом Е от ГК «Союзснаб».

 Можно отказаться от добавок с индексом Е, не жертвуя качеством мясных полуфабрикатов и начинок изделий из теста, утверждают специалисты ГК «Союзснаб». 

Современные тенденции  питания человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, таковы, что в свой рацион он старается включать мясопродукты с пониженной энергетической ценностью, минимальным количеством жира, повышенным количеством белка, включающие вещества, улучшающие пищеварение и обмен веществ. Вторым фактором, определяющим предпочтения потребителя, является негативное отношение к добавкам с индексом Е в рецептуре мясных продуктов. Созданные средствами массовой информации иллюзии, что практически все дефекты органолептических показателей мясопродуктов вызваны применением данных добавок, а также боязнь генетически модифицированных объектов в традиционных продуктах питания заставляют потребителей обращать повышенное внимание на их состав. При этом значимость цены  отходит на второй план.

        ГК «Союзснаб» предлагает своим  клиентам- производителям мясной  продукции, новую разработку ПО  «Зелёные линии» ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103,которая не имеет в своём составе компонентов с индексом Е. 

Она разработана по индивидуальному запросу клиента компании и  применяется для формирования оптимальных органолептических показателей в рубленных мясных полуфабрикатах и начинках изделий из теста. 

      Отличительной  особенностью ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103  является наличие в её  составе  дрожжевого экстракта,  относящегося к натуральным усилителям вкуса, в комплексе с  идентичным натуральному ароматизатором мяса.  Дрожжевой экстракт многократно усиливает действие ароматизатора и помогает создать насыщенный мясной вкус изделия  на основе рецептурных составляющих.

При этом традиционно  используемые усилители вкуса и  аромата в добавке отсутствуют, что  привлекательно для производителей,  принципиально не применяющих глутамат  натрия Е 621 или его производные. Содержащийся в составе добавки вкусо –ароматический компонент на базе чёрного, белого перцев и имбиря позволяет получить конечный продукт со сбалансированным  вкусом и ярким насыщенным ароматом. Имбирь способствует созданию более утонченного вкусового восприятия мясных компонентов рецептуры и  удачно завершает создаваемый ароматический букет.

            Преимущества использования  ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103:

• Удобна и технологична в применении.
• Используемые экстракты пряностей придают продукту  насыщенный традиционный вкус и аромат.
• Обеспечивает стабильное качество рубленых полуфабрикатов и изделий из теста с начинками.
• Содержит натуральный усилитель вкуса и аромата без индекса Е.
• Имеет стабильные микробиологические показатели.
• Легко дозируется.

          ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103 был успешно  апробирован на производственной площадке клиента-заказчика. Предложенная цена на ВАД ниже, чем на  аналогичные продукты других фирм и позволяет составить им успешную конкуренцию на рынке. Крупный производитель быстрозамороженной продукции одобрил данную добавку и ввел её в рецептуры продуктов одной из ассортиментных линеек. Он отметил, что, являясь давним клиентом ГК «Союзснаб», считает его своим надёжным партнером по бизнесу. ГК «Союзснаб» уделяет большое внимание индивидуальной работе с клиентами и оперативно реагирует на их нужды. Поэтому срок и качество проделанной работы по  техническому заданию заказчика на разработку вкусо- ароматической добавки без компонентов с индексом Е устроили его полностью.

Группа Союз Снаб

29.05.2010 Завершилась международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «АгроФерма».

 Международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «АгроФерма» с её профессиональной деловой программой зарекомендовала себя наилучшим образом в качестве ведущей в России платформы для обмена информацией по животноводству и налаживания контактов. Для ориентированных на будущее экспонентов она стала местом встречи номер один в России. 

24.05.2010 На колбасном конкурсе во Франкфурте "золото" получили саратовцы

С 8 по 13 мая кафедра технологии мясных и молочных продуктов Саратовского государственного аграрного университета им.Н.И. Вавилова (СГАУ) приняла участие в Международной выставке в Германии (город Франкфурт-на-Майне) и в конкурсе колбасных изделий, проводимом в рамках выставки IFFA-2010 (IFFA - Internationale Fleisch Fach Аusstellung) .

Немецкие специалисты по достоинству оценили колбасные изделия, изготовленные студентами специальности "технология мяса и мясных продуктов" под руководством преподавателей кафедры СГАУ. Представленные на выставке изделия отмечены двумя золотыми медалями.

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И.Вавилова" является одним из крупнейших ведущих учебных заведений по подготовке специалистов для агропромышленного комплекса Саратовской губернии, Поволжского региона и других субъектов Российской Федерации. Университет входит по рейтингу в состав 100 лучших вузов России и занимает 5 место среди сельскохозяйственных вузов. Ректор – Николай Иванович Кузнецов

.
http://www.saratovnews.ru

17.05.2010 Мировая премьера нового куттера фирмы "KILIA" на IFFA 2010

Мировая новинка 

Масштабный двухлетний проект фирмы KILIA с научно-исследовательскими и опытно-конструкторскими 
работами позволил применение в пищевой промышленности  революционного конструкционного материала «ЭКО 6000». 
«ЭКО 6000» принадлежит к разряду высокотехнологичных материалов и несет с собой ряд преимуществ 
для пользователей куттеров. В первую очередь следует отметить  рекордную скорость 180 м/сек (= до  6000 об/мин), которая возможна 
благодаря идеальному свойству материала поглащать колебания.  Это свойство у материала «ЭКО 
6000» в десять раз выше, чем у материалов, применяемых до  сих пор. Можно сказать, что  ”Supreme Cut“ - это самый быстрый в мире куттер, который несмотря на высокую скорость, к тому же еще самый тихий и долговечный (”long life technology“). 
Отличительная особенность модели ”Supreme Cut“ - существенно упрощенная мойка. Сам материал 
«ЭКО 6000», а также превосходный дизайн с обтекаемыми поверхностями  конструкции значительно 
облегчают моечный процесс. В сочетании с запатентованной  автоматической системой мойки 
«KILIA» (предлагается в качестве опции) достигается оптимальная  тщательность и оптимальная 
гигиена. 
Также в плане экологического баланса «ЭКО 6000» устанавливает новый стандарт в производстве  куттеров. К примеру из 1 кг 
базового сырья получается 1 кг конструкционного материала. По  сравнению с производством из  нержавеющей стали (соотношение 
прибл. 10:1) - непревзойденный доселе показатель. 
Кроме того потребление электроэнергии при изготовлении «ЭКО  6000» минимально по сравнению с ранее используемыми материалами.  
Впервые в пищевой промышлености 
появилось оборудование на 100% соответствующее идее ”Green  Tech“ - экологические технологии. 

Современный концепт приводов: 
достаточная мощность – небольшое потребление электроэнергии.
KILIA онлайновая система анализа сырья для безупречного качества. 
Модуль инспекции и техобслуживания, а также  удаленная диагностика сокращают  затраты на сервис .

Дизайн и оснащение 
 
Сенсационный конструционный материал с допуском для  пищевой промышленности.
Новые скоростные куттеры серии ”Supreme Cut“ изготавливаются  преимущественно из 
революционного конструкционного 
материала ”ЭКО 6000”, 
разработанного фирмой KILIA. При производстве жидких эмульсий требуются высокие скорости системы ножевого вала.

 При этом динамическая жесткость куттера в решающей степени зависит от устойчивости к вибрации конструкционного материала. По 
сравнению со всеми другими обычно применяемыми  материалами ”ЭКО 6000” - это существенное уменьшение собственных колебаний уменьшение шумовой эмиссии за счет погашения звукоизлучения корпуса. Только благодаря этому возможно достижение скорости на уровне мирового рекорда. Существенным преимуществом является термическая стабильность материала, теплопроводность которого значительно ниже, чем у  нержавеющей стали. ”ЭКО 6000” создает оптимальную изоляцию, что ведет к защите от конденсата. Разумеется особое значение в пищевой промышленности имеет аспект гигиены. Очень гладкие поверхности с высокой устойчивостью к коррозии и точностью посадки удовлетворяют самым строгим требованиям гигиены, поэтому материал ”ЭКО 6000” без проблем получил допуск для пищевой промышленности. Кроме того, исходя из гигиенических соображений, конструкция куттера ”Supreme Cut“ была специально разработана 
с оптимально обтекаемыми поверхностями. Превосходное свойство соединяемости ”ЭКО 6000” с другими материалами, 
напр. используемыми для закрепления монтажных деталей (как правило нержавеющая сталь), означает гигиеничные переходы во 
всех зонах куттера. 

Снижение уровня шума у ”Supreme Cut“ .Затухание вибрации материала ”ЭКО 6000“ по сравнению с нержавеющей сталью. 

 kilia