МИС

Версия для печати

15.07.2011

19-ый Технологический Семинар "Мясоперерабатывающие предприятия СНГ"

С 27 по 29 июня в Испании  в городе  Жирона   в офисе компании  Metalquimia , состоялся  19-ый Технологический Семинар для представителей мясоперерабатывающих предприятий  СНГ.  

Организаторами мероприятия выступили компании Metalquimia, Группа Компаний ПТИ, Purac.  
Вступительным словом открыл семинара Генеральный    Коммерческий  Директора компании Metalquimia г-н Жрди Серрат.  
Первый день мероприятия был посвящен оборудованию и технологиям компании «Metalquimia», кроме того были представлены презентации компаний ГК ПТИ, Metalquimia,  Purac.  Ведущие специалисты компании Metalquimia  Марта Шаргайо выступила с докладом-  «Варёные цельномышечные мясопродукты: Инъекция – маринование-тендеризация»;  доклад   Даниел Санз был посвящен вопросу -  «Варёные цельномышечные мясопродукты: Массаж-набивка-варка-линии-QDS».
Второй день семинара прошел под эгидой компаний Группы Компаний ПТИ и Purac .  ГК ПТИ на мероприятии представляли ведущие специалисты компании: Руководитель ЦИР Ирина Подвойская и Руководитель технологических проектов  дистрибьюторского центра  ГК ПТИ- ПТИ-Центр  Ксения Быреева.   Выступление Ирина Подвойская  было посвящено  цельномышечным реструктурированным мясным продуктам и современным подходам к технологическому процессу.  Ксения Быреева выступила с докладом "Цельномышечные полуфабрикаты и полуфабрикаты из мяса птицы".
Представитель компаниий Purac, Вера Демиденко, рассказала о преимуществах применения лактатов компании Purac  и их использование в производстве мясных полуфабрикатов".
 
Выступления  специалистов  сопровождались посещением опытного цеха  компании Metalquimia, где участникам   семинара были продемонстрированы  высокотехнологические линии и проведены  опытные  выработки.  
В рамках мероприятия участники семинара посетили завод по сборке оборудования компании  Metalquimia, мясоперерабатывающий завод Касадемонт,  проведена дегустация мясных продуктов  приготовленных  с применением  оборудования и технологий организаторов мероприятия. 
Семинар прошёл успешно, состоялся международный обмен опытом и знаниями, что, несомненно, способствует развитию отрасли, в целом.
 
   
 
 
Источник: сайт Группа Компаний «Протеин. Технологии. Ингредиенты»
 

С 27 по 29 июня в Испании  в городе  Жирона   в офисе компании  Metalquimia , состоялся  19-ый Технологический Семинар для представителей мясоперерабатывающих предприятий  СНГ.  

Организаторами мероприятия выступили компании Metalquimia, Группа Компаний ПТИ, Purac.  
Вступительным словом открыл семинара Генеральный    Коммерческий  Директора компании Metalquimia г-н Жрди Серрат.  
Первый день мероприятия был посвящен оборудованию и технологиям компании «Metalquimia», кроме того были представлены презентации компаний ГК ПТИ, Metalquimia,  Purac.  Ведущие специалисты компании Metalquimia  Марта Шаргайо выступила с докладом-  «Варёные цельномышечные мясопродукты: Инъекция – маринование-тендеризация»;  доклад   Даниел Санз был посвящен вопросу -  «Варёные цельномышечные мясопродукты: Массаж-набивка-варка-линии-QDS».
Второй день семинара прошел под эгидой компаний Группы Компаний ПТИ и Purac .  ГК ПТИ на мероприятии представляли ведущие специалисты компании: Руководитель ЦИР Ирина Подвойская и Руководитель технологических проектов  дистрибьюторского центра  ГК ПТИ- ПТИ-Центр  Ксения Быреева.   Выступление Ирина Подвойская  было посвящено  цельномышечным реструктурированным мясным продуктам и современным подходам к технологическому процессу.  Ксения Быреева выступила с докладом "Цельномышечные полуфабрикаты и полуфабрикаты из мяса птицы".
Представитель компаниий Purac, Вера Демиденко, рассказала о преимуществах применения лактатов компании Purac  и их использование в производстве мясных полуфабрикатов".
 
Выступления  специалистов  сопровождались посещением опытного цеха  компании Metalquimia, где участникам   семинара были продемонстрированы  высокотехнологические линии и проведены  опытные  выработки.  
В рамках мероприятия участники семинара посетили завод по сборке оборудования компании  Metalquimia, мясоперерабатывающий завод Касадемонт,  проведена дегустация мясных продуктов  приготовленных  с применением  оборудования и технологий организаторов мероприятия. 
Семинар прошёл успешно, состоялся международный обмен опытом и знаниями, что, несомненно, способствует развитию отрасли, в целом.
 
19-ый Технологический Семинар "Мясоперерабатывающие предприятия СНГ"    19-ый Технологический Семинар "Мясоперерабатывающие предприятия СНГ"
 
19-ый Технологический Семинар "Мясоперерабатывающие предприятия СНГ"
 
Источник: сайт Группа Компаний «Протеин. Технологии. Ингредиенты»