"Баранина Хакасии" все еще в перспективе

Жители Хакасии, а также московские рестораторы до сих пор не могут дождаться брендовой баранины. Но, как утверждают министерстве экономики Хакасии, приоритетный республиканский проект "Баранина Хакасии" живет и даже двигается на пути реализации.

Как пояснили 19rus.info, в минэкономике, точное название проекта «Организация производственного комплекса по переработке мясной продукции «Баранина Хакасии». Проект признан приоритетным для социально-экономического развития региона (протокол президиума Совета развития при главе РХ от 12.01.2015 № 01).

Проектом предусмотрено внедрение современных производственных стандартов на всех стадиях производства продукта - выращивание, транспортировка, забой, разделка, переработка, упаковка, хранение, реализация продукции.

На данный момент разработана рабочая и техническая документация, технологическая часть проектной документации (подраздел «Технологическое решение», ТХ) на строительство мясоперерабатывающего комплекса. Разработан производственный стандарт: создание основополагающего документа для производителей баранины в Хакасии. Он описывает суть особенностей жизненного цикла баранины от рождения до глубокой переработки и структурирует продукцию и формирует стандарты.

Под строительство и размещение мясоперерабатывающего комплекса выделен земельный участок (заключен договор на предоставление в аренду земельного участка на территории агропромышленного парка «Алтайский» сроком на 10 лет с МО Алтайский район). Определены место застройки и генеральный план комплекса.

Кроме того, проводится работа (по определению возможного количества сырья (ягнятины), которое может быть поставлено овцеводческими хозяйствами и фермерами республики.

Стимулирование развития овцеводства в регионе осуществляется в рамках действующей государственной программы РХ «Развитие агропромышленного комплекса Республики Хакасия и социальной сферы на селе на 2013-2020 годы» (постановление Правительства РХ от 19.11.2012 №781).

Как сообщало ИА "Хакасия", завод должен был заработать еще к концу 2015-го. Напомним, 18 декабря 2014 года глава Хакасии Виктор Зимин в своем обращении к общественности пообещал про баранину:

    «Сначала мы увеличили поголовье, использовав преимущества нашего ландшафта для выращивания качественной баранины, которые исторически сложились в Хакасии. Затем объективные обстоятельства заставили крупных потребителей оглянуться в поисках отечественного продукта. И вот мы уже вплотную занимаемся проектированием завода мощностью до шестисот тысяч голов переработки в год, который будет производить продукт для прямых поставок хакасской баранины в Москву. Завод должен начать работу на территории агропромышленного парка в Алтайском районе к 1 сентября будущего (2015) года!».