Гамбургеры с кониной идут на "ура" в лондонских пабах

Владельцы лондонских пабов отмечают неожиданный всплеск интереса к гамбургерам с кониной - в одном из заведений посетители за неделю съели их более ста, пишет "Ивнинг стандард".

В пабе "Три компаса" в лондонском районе Хэкни гамбургеры с кониной начали подавать во вторник, а в "Лорде Нельсоне", что находится в Саутуарке, их включили в меню еще две недели назад.

Рост популярности конины был вызван громким скандалом вокруг этого мяса, захлестнувшим всю Европу.

В начале этого года конина была обнаружена в мясных продуктах европейского производства. Ее использовали под видом говядины в полуфабрикатах. Парадоксальным образом этот скандал повысил интерес потребителей к этому виду мяса. Все больше людей, уставших от приевшихся говядины и курятины, хотят попробовать конское мясо.

Шеф-повар паба "Три компаса" Майкл Браун рассказал, что за один лишь вечер вторника посетители заказали 50 гамбургеров с кониной. Их подают с майонезом, черным перцем, луком, латуком, маринованными огурцами, сыром "Эмменталь", кетчупом и яичницей.

ИКЕА приостановила продажу сосисок в России из-за следов конины

Вкус конины шеф-повар описывает так: "По текстуре она очень похожа на говядину и немного отдает дичью". По словам владельца заведения Лорена Джонса, в Европе конину считают высококачественным мясом. Вот мы и подумали, что не мешало бы людям ее попробовать и убедиться в том, что правильно приготовленное мясо очень вкусное".

В меню гамбургер с кониной предлагается в четырех размерах: от пятидесятиграммового "Шетлэнда" "на один зубок" за 6 долларов до тройного "Троянского" гамбургера, который обойдется посетителю в 16 с половиной долларов. Поставщиком мяса является Франция.

А в "Лорде Нельсоне" по цене в 16 с половиной долларов подают двухсотграммовые гамбургеры с грибами и луком. Можно заказать и дополнительные начинки, например козий сыр, сыр бри или перец халапеньо. За неделю в этом пабе было продано больше 100 гамбургеров.

Совладелец заведения Бенито Приоло заявил: "Конина менее жирная и в то же время более жесткая, чем говядина. По вкусу она напоминает печенку". За 24 доллара в "Лорде Нельсоне" можно попробовать гамбургер "Пятьдесят на пятьдесят" - одна котлета из конины, другая из говядины.

Продажа конины разрешена законом, но поставщик известного лондонского продуктового рынка "Бороу маркет" считает, что до недавнего времени конское мясо никак не рекламировали, потому что люди воспринимают лошадей "как друзей, а не в качестве обеда".

Фото londonandall.com