Страны Латинской Америки и Карибского бассейна в 2025 году произвели 31,5 млн тонн мяса птицы, что соответствует 29,4% мирового производства и 57,6% совокупного выпуска в странах Американского континента. Такие данные приводятся в отчете «Рынок мяса птицы в 2026 году», подготовленном Латиноамериканским институтом птицеводства.

За период с 2010 по 2025 год производство мяса птицы в регионе выросло на 40,4% — с 22,5 млн до 31,5 млн тонн. Темпы роста Латинской Америки превысили как среднемировой показатель (+35,8%), так и динамику всего американского континента (+36,1%).

Регион остается ключевым экспортером курятины

Латинская Америка также играет значительную роль на мировом рынке торговли мясом птицы. В 2025 году экспорт продукции из региона составил около 5,74 млн тонн, что обеспечило 39,4% мирового экспорта и 64,6% всех поставок из стран Америки.

Несмотря на высокую экспортную активность, основная часть произведенного мяса птицы остается внутри региона. Внутреннее потребление в 2025 году достигло 27,4 млн тонн, а среднедушевое потребление составило около 41 кг в год.

Президент Латиноамериканской ассоциации птицеводов Мария дель Росарио Пенедо де Фалья отметила, что День латиноамериканской курятины является возможностью подчеркнуть вклад тысяч семей, занятых в производственной цепочке отрасли.

«Это люди, которые ежедневно сталкиваются с серьезными вызовами и обеспечивают сотням миллионов потребителей доступ к качественному источнику белка, имеющему ключевое значение для продовольственной безопасности», — заявила она.

Статистические данные были опубликованы в рамках Дня латиноамериканской курятины, который ежегодно отмечается в первую пятницу июля.

По оценке отраслевых экспертов, устойчивый рост производства, высокий экспортный потенциал и увеличение внутреннего потребления позволяют Латинской Америке сохранять статус одного из крупнейших мировых центров производства и торговли мясом птицы.