Самые вкусные котлеты, рулеты и бифштексы получаются из свежего мяса. Это значит, что оно не должно быть привезённым издалека, не подвергаться заморозке. В отремонтированном павильоне поддерживается температура воздуха и влажность, необходимые для того, чтобы продукт оставался свежим.

Сегодня здесь продают мясо из Тульской области и соседних регионов. Разумеется, прежде чем попасть на прилавок, мясо проходит строгий санитарный контроль. "Каждая туша поступает к нам на экспертизу, что является гарантией безопасности продукции", - говорит заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы №1 Ольга Телегина.

В павильоне во время ремонта заменили кровлю, плитку, установили новые окна. Теперь для продавцов и покупателей созданы комфортные условия.