НОВИНКА: вкусообразующие ингредиенты Symrise для МЯСНЫХ продуктов

Основная  трудность для производителей продуктов эконом-класса – соблюсти баланс цена-качество: сделать дешевый товар, который при этом будет соответствовать не только  санитарно-гигиеническим требованиям, но и представлениям и ожиданиям покупателей.

Производителям мясных продуктов, наверное, приходится тяжелее всего.

Колбасу, сосиски, полуфабрикаты и т.п. мы выбираем гораздо придирчивее, чем, например, крупы или печенье. 

Облегчить жизнь предприятий мясоперерабатывающей отрасли помогут вкусообразующие ингредиенты, которые в этом году представила на российском рынке ГК «Союзоптторг».  С их помощью  можно  сделать недорогой, по при этом качественный МЯСНОЙ продукт.

Вкусообразующие ингредиенты – это уникальная разработка  компании Symrise (Германия).  Они  придают  конечному продукту не только аромат, но и МЯСНОЙ ВКУС, которого зачастую не хватает в мясных продуктах эконом-класса  (вместо него преобладает вкус соевых белков с ароматом специй, которые добавляются в очень большом количестве для компенсации недостатка сырья).

Преимущества вкусообразующих ингредиентов:

-  дают продукту НАСТОЯЩИЙ  ВКУС МЯСА, а не только запах

-  обеспечивают ДВОЙНОЙ ЭФФЕКТ:

скрывают офф-ноты; позволяют сократить дозировку специй

сохраняют полноту вкуса  в цикле «замораживание-оттаивание»

(не вымораживаются как специи)

- существенная экономия за счет сокращения объема вносимых ранее специй (для маскировки нежелательных привкусов)

В ассортименте ГК «Союзоптторг» представлены следующие вкусы:

Свинина

Копченая свинина

Говядина  

Жареная говядина

Базовый мясной

Вкусообразующие ингредиенты протестированы в лаборатории, на российских предприятиях, разработаны типовые рецептуры.

Для получения образцов ингредиентов, а также дополнительной информации обращайтесь, пожалуйста, в  ГК «Союзоптторг», которая является эксклюзивным дистрибьютором компании Symrise в России и странах СНГ.