Стоимость мирового рынка переработанного мяса птицы превысит 289,1 млрд. долларов США к 2020 году, прогнозирует аналитическая компания Allied Market Research (AMR).

Популярность переработанного мяса птицы растет по всему миру из-за его относительной дешевизны и удобства в приготовлении, поэтому темпы годового прироста в секторе в течении ближайших пяти лет ожидаются на рекордно высоком уровне – около 6,4%.

Северная Америка является крупнейшим рынком переработанного мяса птицы, но эксперты AMR прогнозируют, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстроразвивающимся рынком для данного вида мясной продукции в период до 2020 года. Причиной этого станет экспансия крупных торговых сетей в регионе.

Мясо птицы пользуется большей популярностью среди потребителей, чем свинина, говядина или баранина, поскольку оно относительно дешевле и содержит меньше насыщенных жиров.