Выращивание индейки является одной из перспективных отраслей животноводства. Мясо индейки считается диетическим, отличается высокими вкусовыми качествами. Крупнейшими странами, занимающимися выращиванием индеек, являются: США, Чили, Италия, Франция, Бразилия, Россия, Германия, Польша, Марокко и Португалия. В общемировой структуре поголовья индейки на долю США приходится 54%. По 5% составляют доли Италии, Франции и Бразилии. Доля России составляет 3%.

Согласно исследованию «Российский и мировой рынок мяса индейки - 2012», проведенному консалтинговой компанией Intesco Research Group, в 2011 году предложение мяса индейки на российском рынке по оценке компании выросло на четверть. В 2012 году прогнозируется его дальнейшее увеличение за счет роста отечественного производства.

Среднедушевое потребление мяса индейки в России в 2011 году достигло почти 1 кг. Однако даже при растущем интересе российских потребителей к мясу индейки, до мировых показателей потребления пока еще далеко: от среднедушевого потребления продуктов из индейки Россия отстает от Израиля в 15 раз, от США - в 9 раз, а от потребления в Великобритании - в 7 раз.