В Австрии появились в продаже продукты из «гибридного» мяса

Они состоят на 50 % из натурального мяса и на 50 % из альтернативного, созданного на растительной основе. По заявлению компании-производителя, венского стартапа Rebel Meat, продукты содержат цветную капусту, морковь и просо.

Гибридные продукты предназначены для тех, кто сознательно сокращает потребление мяса, но при этом не хочет полностью становиться вегетарианцем.

Кроме замороженных котлет для гамбургеров, с которыми Rebel Meat вышел на рынок в прошлом году, с апреля в ассортименте добавятся колбасы, сыр и фарш, в которых половину продукта составляет альтернативный белок. Эти продукты появятся на полках Billa Plus в небольших упаковках по 220 и 300 грамм.

— С новыми продуктами на рынке мы сможем охватить еще больше людей и заменить классические колбасы нашим вариантом 50:50. Rebel Meat хочет помочь людям сократить потребление мяса, — объясняет Корнелия Хабахер, основательница и директор Rebel Meat. — И чем больше людей едят даже немного меньше мяса, тем больше эффект — даже больший, чем если бы несколько человек полностью обходились без него.