Ялуторовский мясокомбинат переходит на отечественные специи

Ялуторовский мясокомбинат, который два года назад вошёл в состав холдинга ARSIB, наращивает производство и переходит на отечественные специи.

Без них не делается ни одна колбаса или полуфабрикат. Раньше использовали, например, немецкие. Но оказалось, что российские специи ничуть не хуже, а по цене даже выгоднее.

Алексей Поляков, главный технолог Ялуторовского мясокомбината холдинга ARSIB: "Российского производителя на рынке очень много. Тем более, колбасное производство возвращается к традиционным колбасам, которые основаны на специях, бывших давно. Это перец, кориандр, чеснок российского производства. Так что производители в основном все российские".

Сейчас комбинат выпускает до 40 тонн продукции в месяц, но в планах увеличение объёмов в два-три раза. В ассортименте 130 наименований колбас, деликатесов, снеков, полуфабрикатов и консервов. Спрос зависит от сезона, но неожиданно поползла вверх популярность тушёнки. Делают её, кстати, на отечественной линии.