27.03.2012

Независимая экспертиза свиной черевы

В январе 2012 г специалистами ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова проведена независимая экспертиза свиной черевы, на базе предприятия ООО "Стар-Натурдам", поступающей на российский рынок.

Исследования кишечной оболочки проводились на соответствие ТУ 9218-805-00419779-03 «Кишки и пузыри мочевые свиные обработанные».

Степень выраженности признака (дыры, венозность, усы, брыжеватость, муар, слизистая, сетчатость) указана от 0 до 3. Чем хуже качество оболочки по данному признаку, тем выше цифра: 0 - отсутствие признака; 1 - слабовыраженное состояние; 2 - средняя выраженность; 3 - сильная выраженность.

Общая оценка качественных характеристик оболочки выражена как сумма баллов всех признаков. Максимально плохое качество равно 21 баллу или 0% в графе "Качество черевы", которая выражает тот показатель в процентах. "Качество черевы"=100-"Сумма баллов"/0,21.

Графа "Итог" - это суммарный показатель оценки качественных и количественных характеристик оболочки выраженный в процентах и равный сумме показателей двух столбцов: "Верный калибр" и "Качество черевы". Чем выше этот показатель, тем лучше оболочка. Максимально возможное значение = 200%.

Результаты приведены в таблице.

Поставщик

Проиводитель

Верный калибр, %

Длина пучка, м

Качество черевы %

Итог, %

ООО "ТК "СТАР"

ООО "Стар-Натурдарм", Россия

90,50

177

Ралекс

Wolfson, США

87,50

176

ООО "ТК "СТАР"

ООО "Стар-Натурдарм", Россия

90,25

159

ООО "ТК "СТАР"

ООО "Стар-Натурдарм", Россия

90,15

152

Хинкель Когут

Hinkel Kogut, Украина

90,60

143

ООО "ТК "СТАР"

ООО "Стар-Натурдарм", Россия

91,40

141

Хинкель Когут

Hinkel Kogut, Украина

89,45

124

Хинкель Когут

Hinkel Kogut, Украина

85,15

116

Биостар

не определен (зеленое кольцо)

86,55