Согласно данным маркетингового исследования мирового и российского рынка говядины, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), по итогам 2016 года, объем российского рынка данного вида мяса достиг минимального показателя за последние 10 лет - 2,1 млн тонн, что на 5% ниже показателя 2015 года. Отрицательная динамика отмечается с 2009 года.

Доля импортной продукции на российском рынке говядины последние годы также снижается. За 2015-2016 гг. объем импорта снизился на 38% и составил по итогам 2016 года порядка 22% рынка. Больше 91% объема импорта приходится на четыре страны - Беларусь, Бразилию, Парагвай и Аргентину.

Основную часть (55%) российского импорта говядины составляет группа прочих отрубов обваленных мороженых. Порядка 12% импорта приходится на прочие отруба необваленные свежие или охлажденные. Доля мороженной печени КРС в структуре российского импорта составляет 10%.

Стоит отметить, что доля российского экспорта говядины совсем не существенна - по итогам 2016 года, она составляет менее 1% от общего объема производства.