Евгений Альбокринов: «Абердин-ангус — это мировой бренд»

50 тысяч заграничных коров известной во всём мире породы абердин-ангус на данный момент комфортно разместились на 15 фермах агропромышленного холдинга «Мираторг», расположенных в Брянской области. К 2014 году в регионе будет построено 33 фермы для содержания 250 тысяч животных, 100 тысяч из которых составит материнское стадо. Эти тяжеловесы (вес одной «бурёнки» — около полтонны) имеют мало общего с привычными для нас молочными коровами. Черный окрас, массивное строение, да ещё и густая шерсть, которой животные покрываются в холодный период года… Не корова, а настоящий буйвол! О племенных характеристиках, темпераменте иностранных «переселенцев» и об особенностях работы с ними корреспонденту «Наш Брянск.Ru» Юлии Ефимовой рассказал директор по производству ООО «Брянская мясная компания» АПХ «Мираторг» Евгений Альбокринов.

— Наверное, местные жители сильно удивились, когда впервые увидели абердин-ангусов на фермах «Мираторга». Почему все-таки компания сделала выбор в пользу именно этой породы, которую на Брянщину пришлось привозить издалека — из Австралии и США?

— Порода абердин-ангус — это порода номер один в мире, это сильные и выносливые животные, которые отлично выдерживают и водный «круиз», и «автопробег». По дороге из Австралии они находятся в пути 28 дней, из Америки — 18 и в это время прекрасно обходятся сухими кормами. Плюс их не надо доить, так как это — мясная порода, не ориентированная на молоко. В России абердин-ангусов не купить, но животные стоят того, чтобы везти их из-за границы. У скота целый ряд преимуществ: «иностранцы» закалённые, круглый год живут под открытым небом, способны выдержать низкие температуры (этой зимой наш рекорд составил минус 32 градуса), не болезненные, спокойные, что очень важно при их внушительных габаритах. Ещё один важный фактор говорит в пользу абердино-ангуской породы: она имеет достаточное большую популяцию в мире, что позволяет нам отбирать для брянского проекта «Мираторга» животных с наиболее высокими генетическими характеристиками.

Эта мясная порода имеет особое строение, мощный торс, особи даже внешне похожи на буйволов. Они очень быстро набирают вес. Прирост в полтора-два килограмма в день для них не проблема. Даже телята этой породы растут очень быстро, потому что в отличие от обычных, мать кормит их не несколько недель, а вплоть до семи месяцев!

Помимо прочих преимуществ, эти животные не требуют к себе повышенного внимания: на ферме, где содержится как минимум 3 тысячи голов КРС, работает всего 24 сотрудника (включая охрану). Даже животноводческие помещения, куда время от времени загоняют скот, нужны больше… людям для укрытия от непогоды. Коров массово и загоняют-то сюда всего дважды в год, чтобы сделать необходимые прививки, взвесить, провести искусственное осеменение.

— Мы уже сообщали нашим читателям о том, что на двух фермах «Мираторга» в Трубчевском районе начались первые массовые отёлы. Ожидается, что только на первом этапе (до 15 июня) потомство принесут больше трех тысяч коров! Как же сотрудники справляются с тысячами «коров-рожениц» одновременно?

— Ещё один плюс данной породы в том, что у них довольно легко происходит отёл. Телята рождаются небольшими, поэтому корова телится сама, без посторонней помощи. Отёл проходит в естественных природных условиях — прямо на пастбище. Однако этот «естественный» процесс находится под постоянным контролем наших специалистов. Во время массовых отёлов ферма переходит на круглосуточный режим работы. Сотрудники постоянно объезжают пастбища, смотрят, не появились ли новые телята. Когда телёнок рождается, то работники фермы осматривают его, оценивают состояние здоровья, обрабатывают специальным гелем от мошкары и обязательно крепят в ухо бирку, чтобы знать, от какой коровы он появился.

Конечно, управляться со скотом нам очень помогают современные технологии, европейский подход. Мы уже не раз рассказывали о том, что в ухе каждого члена стада есть специальный чип. Он содержит электронный паспорт животного: его номер, дату и место рождения, кто родители, какие медицинские мероприятия проводились в течение жизни. При сканировании чипа специалисты мгновенно получают всю информацию о животном. А во втором ухе для подстраховки стоит обычная бирка, выполненная по старому «дедовскому» способу. Со временем информация по каждому вновь появившемуся телёнку так же, как и у его «мамочки», будет систематизировать в его электронном паспорте.

Одним словом, после «получения» индивидуальной «бирки-паспорта» телёнок будет расти и развиваться вместе со взрослыми коровами на воле.

— Неужели, действительно, никакого вмешательства специалистов не требуется?

— Мы вмешиваемся в процесс, если что-то не так, в остальных случаях — просто наблюдаем. Например, если корова молодая и телится в первый раз, то она может убежать от телёнка, не ухаживать за ним. Тогда передвижения мамочки и телёнка ограничивают небольшим пространством загона, и здесь они привыкают друг к другу, чтобы корова не отстранялась от своего малыша. Но это единичные случаи.

— Как быстро телёнок встаёт на ноги?

— Уже через час после рождения телёнок начинает ходить. Тогда же он начинает пить материнское молоко.

— А сколько времени коровы выкармливают телят?

— Теоретически мамочки могут выкармливать телят до 9-10 месяцев. Но в 6-7 месяцев мы начнём отучивать малышей от материнского молока. Дело в том, что к этому времени корова уже беременна другим телёнком (искусственное осеменение коров происходит каждый год — прим. авт.), поэтому нужно, чтобы она отвыкала от этого телёнка и готовилась к следующему материнству.

— А как вы добиваетесь того, что у животных на фермах отёлы проходят планово, в какой-то определенный период?

— У нас на фермах предусмотрен специальный план-график по синхронному проявлению у животных периода половой охоты (так специалисты называют готовность к зачатию — прим. авт.). Сначала во время очень деликатной процедуры животному при помощи аппликатора вводится специальный имплантат, который находится в организме две недели, а потом извлекается. Спустя 16 дней животное готово к искусственному осеменению.

Сегодняшние «мамочки» на фермах «Комягино» и «Котляково» вТрубчевском районе — это первые коровы, которые были завезены в регион в июне 2011 года. Уже в августе они были осеменены. Тогда был организован один из крупнейших когда-либо проводившихся в мире проектов по искусственному осеменению. 3880 тёлок за девять дней оплодотворили семенем четырёх различных быков. Это были элитные быки породы абердин-ангус из США, которые входят в ТОП-30 лучших быков Америки.

— Действительно, масштабы проекта впечатляют. Но как же работники ферм укладываются в такие короткие сроки и усевают провести все необходимые процедуры для такого огромного количества животных?/strong>

— Дело в правильной, современной организации процессов. Мы очень детально готовимся к каждому важному событию на ферме, рассчитываем время до секунды. В прошлом году на подгон коровы в специальное помещение, проведение инъекции, разморозку семени и на само осеменение специалисты компании тратили по 40 секунд на каждое животное. В этом году мы планируем сократить время до 35 секунд и таким образом увеличим объёмы осеменения в установленные сроки — 600 голов за 6 часов. При этом будет вестись чёткий компьютерный учёт. В электронную базу будут заноситься все данные: когда, какой оператор проводил осеменение, семя какого быка было использовано и т.д.

Само осеменение начнется с 20 июля. У нас планируется сформировать 6 команд по 6 человек, которые будут ежедневно в течение дня готовить к осеменению на последующие дни 600 животных и столько же коров осеменять в течение 6 часов. За день 3 группами будет осеменяться почти по 2 тысячи голов, а в общей сложности за три недели будет искусственно осеменено 45-50 тысяч животных. Это будет уникальное по своим масштабам событие — такого ещё в мире ни разу не делали!

— Как я понимаю, на протяжении всей своей жизни абердин-ангусы находятся «на вольных хлебах». Почему АПХ «Мираторг» на своих фермах не построил никаких загонов для животных? Зимой ваши животные не замерзали?

— Знаете, для коровы самая критическая температура — плюс 26 градусов и выше. Когда жарко, тогда они стараются найти тень или стоят возле водоёма. А всё что ниже — это нормальное явления для них. Корова — это… батарея. От неё идёт очень много тепла. Если держать её в запертом пространстве, то нужно устанавливать специальные мощные вентиляторы, чтобы её охлаждать, иначе она почувствует себя плохо. Поэтому жизнь на свежем воздухе, на пастбище — это идеальный вариант для абердин-ангусов. Они прекрасно переносят перепады температуры, зимой покрываются теплой шерстью, а к лету — линяют. Этой зимой морозы опускались до –32 градусов, и животные замечательно их пережили.

Кстати, наши ангусы — очень умные животные, они в состоянии самостоятельно решить многие проблемы, с которыми они сталкиваются в природной среде. Зимой при сильных ветрах животные сами находят естественные укрытия — кустарники или овраги. В тех местах, где нет естественного укрытия, мы из тюков соломы выстраивали ветрозащитные стены, за которыми они прятались. Наблюдали мы и такой интересный факт: животные самостоятельно выстраивали клин, тем самым как бы рассекая ветер, и периодически менялись местами друг с другом, чтобы каждый член стада по очереди мог погреться в серединке.

Абердин-ангус — это мировой бренд, заслуживший всеобщее признание. Во-первых, абердин-ангусы очень хорошо акклиматизируются во всех условиях земного шара. Также из всех мясных пород эта — самая лучшая по продуктивности. Специалисты знают, что мясо по качеству и мраморности делится на восемь категорий. К первым двум высшим категориям мяса («Прайм» и «Чойс») у абердин-ангусов относится 57% мяса! А это, как вы понимаете, очень важный фактор, который обеспечит российским потребителям возможность купить высококачественную говядину по доступным ценам.