05.06.2010 Московскому государственному университету прикладной биотехнологии - 80 лет. Поздравляем!

25 мая 2010 года Московский государственный
университет прикладной биотехнологии отмечает
свой 80-летний юбилей!

За 80 лет своего существования вуз прошел путь от узкопрофильного химико-технологического института мясной промышленности до технического университета

Сегодня университет – крупный учебный, научный и методический центр РФ по образованию в области пищевой биотехнологии, техники и технологии продовольственных продуктов животного происхождения, биологической безопасности, товароведения, стандартизации и сертификации пищевых продуктов, здорового питания, ветеринарии и ветеринарно-санитарной экспертизы, информатики и вычислительной техники, благодаря самоотверженному трудолюбию, профессионализму, высочайшему интеллектуальному и научному потенциалу, преданности традициям, приумножению достижений в науке, подготовке высококвалифицированных специалистов, воспитанию нового поколения одаренной молодежи.

Сердечно поздравляем коллектив преподавателей, сотрудников, докторантов, аспирантов и студентов со знаменательной датой.

Желаем доброго здоровья, новых творческих успехов на благо нашей Родины.

31.05.2010 Новая Вкусо – ароматическая добавка для мясных полуфабрикатов без компонентов с индексом Е от ГК «Союзснаб».

 Можно отказаться от добавок с индексом Е, не жертвуя качеством мясных полуфабрикатов и начинок изделий из теста, утверждают специалисты ГК «Союзснаб». 

Современные тенденции  питания человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, таковы, что в свой рацион он старается включать мясопродукты с пониженной энергетической ценностью, минимальным количеством жира, повышенным количеством белка, включающие вещества, улучшающие пищеварение и обмен веществ. Вторым фактором, определяющим предпочтения потребителя, является негативное отношение к добавкам с индексом Е в рецептуре мясных продуктов. Созданные средствами массовой информации иллюзии, что практически все дефекты органолептических показателей мясопродуктов вызваны применением данных добавок, а также боязнь генетически модифицированных объектов в традиционных продуктах питания заставляют потребителей обращать повышенное внимание на их состав. При этом значимость цены  отходит на второй план.

        ГК «Союзснаб» предлагает своим  клиентам- производителям мясной  продукции, новую разработку ПО  «Зелёные линии» ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103,которая не имеет в своём составе компонентов с индексом Е. 

Она разработана по индивидуальному запросу клиента компании и  применяется для формирования оптимальных органолептических показателей в рубленных мясных полуфабрикатах и начинках изделий из теста. 

      Отличительной  особенностью ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103  является наличие в её  составе  дрожжевого экстракта,  относящегося к натуральным усилителям вкуса, в комплексе с  идентичным натуральному ароматизатором мяса.  Дрожжевой экстракт многократно усиливает действие ароматизатора и помогает создать насыщенный мясной вкус изделия  на основе рецептурных составляющих.

При этом традиционно  используемые усилители вкуса и  аромата в добавке отсутствуют, что  привлекательно для производителей,  принципиально не применяющих глутамат  натрия Е 621 или его производные. Содержащийся в составе добавки вкусо –ароматический компонент на базе чёрного, белого перцев и имбиря позволяет получить конечный продукт со сбалансированным  вкусом и ярким насыщенным ароматом. Имбирь способствует созданию более утонченного вкусового восприятия мясных компонентов рецептуры и  удачно завершает создаваемый ароматический букет.

            Преимущества использования  ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103:

• Удобна и технологична в применении.
• Используемые экстракты пряностей придают продукту  насыщенный традиционный вкус и аромат.
• Обеспечивает стабильное качество рубленых полуфабрикатов и изделий из теста с начинками.
• Содержит натуральный усилитель вкуса и аромата без индекса Е.
• Имеет стабильные микробиологические показатели.
• Легко дозируется.

          ВАД Savory (Премиум Люкс) Del`Ar 10.05.103 был успешно  апробирован на производственной площадке клиента-заказчика. Предложенная цена на ВАД ниже, чем на  аналогичные продукты других фирм и позволяет составить им успешную конкуренцию на рынке. Крупный производитель быстрозамороженной продукции одобрил данную добавку и ввел её в рецептуры продуктов одной из ассортиментных линеек. Он отметил, что, являясь давним клиентом ГК «Союзснаб», считает его своим надёжным партнером по бизнесу. ГК «Союзснаб» уделяет большое внимание индивидуальной работе с клиентами и оперативно реагирует на их нужды. Поэтому срок и качество проделанной работы по  техническому заданию заказчика на разработку вкусо- ароматической добавки без компонентов с индексом Е устроили его полностью.

Группа Союз Снаб

29.05.2010 Завершилась международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «АгроФерма».

 Международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «АгроФерма» с её профессиональной деловой программой зарекомендовала себя наилучшим образом в качестве ведущей в России платформы для обмена информацией по животноводству и налаживания контактов. Для ориентированных на будущее экспонентов она стала местом встречи номер один в России. 

24.05.2010 На колбасном конкурсе во Франкфурте "золото" получили саратовцы

С 8 по 13 мая кафедра технологии мясных и молочных продуктов Саратовского государственного аграрного университета им.Н.И. Вавилова (СГАУ) приняла участие в Международной выставке в Германии (город Франкфурт-на-Майне) и в конкурсе колбасных изделий, проводимом в рамках выставки IFFA-2010 (IFFA - Internationale Fleisch Fach Аusstellung) .

Немецкие специалисты по достоинству оценили колбасные изделия, изготовленные студентами специальности "технология мяса и мясных продуктов" под руководством преподавателей кафедры СГАУ. Представленные на выставке изделия отмечены двумя золотыми медалями.

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И.Вавилова" является одним из крупнейших ведущих учебных заведений по подготовке специалистов для агропромышленного комплекса Саратовской губернии, Поволжского региона и других субъектов Российской Федерации. Университет входит по рейтингу в состав 100 лучших вузов России и занимает 5 место среди сельскохозяйственных вузов. Ректор – Николай Иванович Кузнецов

.
http://www.saratovnews.ru

17.05.2010 Мировая премьера нового куттера фирмы "KILIA" на IFFA 2010

Мировая новинка 

Масштабный двухлетний проект фирмы KILIA с научно-исследовательскими и опытно-конструкторскими 
работами позволил применение в пищевой промышленности  революционного конструкционного материала «ЭКО 6000». 
«ЭКО 6000» принадлежит к разряду высокотехнологичных материалов и несет с собой ряд преимуществ 
для пользователей куттеров. В первую очередь следует отметить  рекордную скорость 180 м/сек (= до  6000 об/мин), которая возможна 
благодаря идеальному свойству материала поглащать колебания.  Это свойство у материала «ЭКО 
6000» в десять раз выше, чем у материалов, применяемых до  сих пор. Можно сказать, что  ”Supreme Cut“ - это самый быстрый в мире куттер, который несмотря на высокую скорость, к тому же еще самый тихий и долговечный (”long life technology“). 
Отличительная особенность модели ”Supreme Cut“ - существенно упрощенная мойка. Сам материал 
«ЭКО 6000», а также превосходный дизайн с обтекаемыми поверхностями  конструкции значительно 
облегчают моечный процесс. В сочетании с запатентованной  автоматической системой мойки 
«KILIA» (предлагается в качестве опции) достигается оптимальная  тщательность и оптимальная 
гигиена. 
Также в плане экологического баланса «ЭКО 6000» устанавливает новый стандарт в производстве  куттеров. К примеру из 1 кг 
базового сырья получается 1 кг конструкционного материала. По  сравнению с производством из  нержавеющей стали (соотношение 
прибл. 10:1) - непревзойденный доселе показатель. 
Кроме того потребление электроэнергии при изготовлении «ЭКО  6000» минимально по сравнению с ранее используемыми материалами.  
Впервые в пищевой промышлености 
появилось оборудование на 100% соответствующее идее ”Green  Tech“ - экологические технологии. 

Современный концепт приводов: 
достаточная мощность – небольшое потребление электроэнергии.
KILIA онлайновая система анализа сырья для безупречного качества. 
Модуль инспекции и техобслуживания, а также  удаленная диагностика сокращают  затраты на сервис .

Дизайн и оснащение 
 
Сенсационный конструционный материал с допуском для  пищевой промышленности.
Новые скоростные куттеры серии ”Supreme Cut“ изготавливаются  преимущественно из 
революционного конструкционного 
материала ”ЭКО 6000”, 
разработанного фирмой KILIA. При производстве жидких эмульсий требуются высокие скорости системы ножевого вала.

 При этом динамическая жесткость куттера в решающей степени зависит от устойчивости к вибрации конструкционного материала. По 
сравнению со всеми другими обычно применяемыми  материалами ”ЭКО 6000” - это существенное уменьшение собственных колебаний уменьшение шумовой эмиссии за счет погашения звукоизлучения корпуса. Только благодаря этому возможно достижение скорости на уровне мирового рекорда. Существенным преимуществом является термическая стабильность материала, теплопроводность которого значительно ниже, чем у  нержавеющей стали. ”ЭКО 6000” создает оптимальную изоляцию, что ведет к защите от конденсата. Разумеется особое значение в пищевой промышленности имеет аспект гигиены. Очень гладкие поверхности с высокой устойчивостью к коррозии и точностью посадки удовлетворяют самым строгим требованиям гигиены, поэтому материал ”ЭКО 6000” без проблем получил допуск для пищевой промышленности. Кроме того, исходя из гигиенических соображений, конструкция куттера ”Supreme Cut“ была специально разработана 
с оптимально обтекаемыми поверхностями. Превосходное свойство соединяемости ”ЭКО 6000” с другими материалами, 
напр. используемыми для закрепления монтажных деталей (как правило нержавеющая сталь), означает гигиеничные переходы во 
всех зонах куттера. 

Снижение уровня шума у ”Supreme Cut“ .Затухание вибрации материала ”ЭКО 6000“ по сравнению с нержавеющей сталью. 

 kilia

17.05.2010 Агрохолдинг «Талина» вывел на рынок новый продукт – ливерную колбасу «Печеночная»

Агрохолдинг «Талина» вывел на рынок новый продукт – ливерную колбасу «Печеночная». Его появление – это долгожданное возвращение хорошо известного с детства и любимого покупателями продукта с классическим «советским» вкусом. У современной ливерной колбасы ТМ «Атяшево» в отличие от ее предшественницы есть явное преимущество - полиамидная оболочка. Она позволяет увеличить срок хранения продукта без добавления консервантов. 

Колбаса «Печеночная» изготовлена по собственному уникальному рецепту ООО МПК «Торбеевский». Опытные технологи комбината провели скрупулезную работу, стремясь добиться высокого качества. Главный технолог МПК «Торбеевский» Любовь Стецура подчеркивает, что о пользе мяса можно говорить, если оно свежее, еще не подвергшееся заморозке. Только в этом случае оно сохраняет все необходимые организму минералы и аминокислоты. Именно поэтому при изготовлении колбасы «Печеночная» используется лишь свежее сырье: охлажденная печень, натуральные специи - острый черный перец и мускатный орех. К тому же, ливерная колбаса содержит витамин D, который укрепляет кости. Колбаса «Печеночная» прекрасно подходит к завтраку. Многие предпочитают добавлять ливерную колбасу в омлет или яичницу, обжаривать ее с луком и макаронами. Хозяйки используют эту колбасу для приготовления пирожков с ливерной начинкой.

Ливерные колбасы производятся на мясоперерабатывающих комплексах "Талины" более 10 лет. Этот продукт проверен самым строгим судьей – временем. Он всегда востребован потребителями, потому что вкусный, полезный и доступен каждому. 

Оригинальный рецепт от главного технолога МПК «Торбеевский» с использованием ливерной колбасы:

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 стакан муки, соль, 2 ст. ложки масла, 300 г ливерной колбасы, 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, зелень

Приготовление: Очищенный картофель натереть на терке, быстро замесить тесто, добавляя топленое масло, соль, муку. Тесто выложить на смоченную водой марлю или бумагу для выпечки, раскатать толщиной около 2 см, намазать взбитым яйцом и слоем ливерной колбасы. Свернуть тесто рулетиком, нарезать поперек на порционные куски. Варить в кипящей, слегка подсоленной воде. Готовые клецки перед подачей на стол посыпать тертым сыром и зеленью, полить сметаной. Для гарнира хорошо подойдут тушеные овощи.

http://www.talinagroup.ru

17.05.2010 Завершилось главное событие года - выставка во Франкфурт-на-Майне IFFA 2010 .

  Атмосфера и презентации  на выставке в 2010 IFFA не оставляют сомнений, что кризис закончен”, говорит Детлеф Брон, Член Совета Управления Messe Frankfurt. Более чем 58 000 торговых посетителей (для сравнения в 2007 году - 61 328) от 130 стран прибыли, чтобы увидеть спектр продуктов и услуг, предлагаемых 949 компаниями (в 2007году -  908) в 2010 на IFFA, ведущую ярмарку в мире в секторе обработки мяса.

 Пропорция торговых посетителей из других стран значительно повысилась по сравнению с последней выставкой три года назад, от 47 до 59 процентов – более чем когда-либо. Это определяет намного большую готовность вложить капитал в эту отрасль после очень трудного года.

“IFFA - бесспорная ведущая ярмарка для мясоперабатывающей отрасли  во всем мире. Увеличение экспонентов на 5 процентов, больше проданного выставочного пространства и, на  59 процентов, более высока концентрация международных посетителей чем когда-либо прежде обеспечивает внушительное подтверждение большой важности IFFA, особенно во времена экономической нестабильности”, говорит Детлеф Брон.

Роль IFFA как передовое место для собраний для международного сектора по мясопереработке подтвержают такие национальные посетители, как из  - России, Италии, Испании, Польши, Нидерландов, Австрии, Швейцарии, США, Бельгии и Австралии.

94 процента посетителей отчетливо признали, что были очень рады линейке продуктов и услуг, представленных на ярмарке. Важными предметами в IFFA этого года были -  усиленная автоматизация, безопасность, и гигиена. Области добавок, специй, ароматов и упаковки растут в значении для мяса и производства колбасы вслед за увеличивающимися потребительскими ожиданиями относительно здоровой пищи и продуктов.

Эта тенденция также отражена результатами опроса посетителей относительно самых важных групп продуктов на ярмарке (многовариантные ответы). В 2010, 32 процента посетителей сказали, что они прибыли на ярмарку, чтобы увидеть машины и оборудование для обработки и упаковки мясных продуктов. Этот сегмент сопровождался специями, добавками и ароматами для мяса и колбасных продуктов (30 процентов), продуктов и услуг для мясных магазинов (26 процентов) и оборудования по убою и разделке (22 процента). Было значимое увеличение в интересе  погрузочно-разгрузочному оборудованию. Почти одна пятая посетителей сказала, что это было одной из их главных причин для посещения ярмарки.

 Бертольд Гэссмэнн, Председатель Meat Processing Machines Department of the Federation of German Machine and PlantManufacturers и Консультативного совета IFFA, сказал, “2010 IFFA более чем выполнил наши ожидания. Мы очень рады числу и, в частности качеству торговых посетителей. Наши клиенты были очень впечатлены широтой спектра и  большим разнообразием новых продуктов для автоматизации, гигиены, документации процесса. IFFA выразительно продемонстрировал свое положение как ведущую ярмарку международной торговли.

У Манфреда Рикена, президента Ассоциации немецких Мясников, не было абсолютно никакого сомнения относительно результатов ярмарки: “IFFA этого года был полным успехом для нас.

 Для посетителей, ‘Тенденции в Мясной лавке’ специальные показы  - были источником подсказок и идей для новых областей бизнеса. Конференция Видения Мяса, организованная Deutscher Fachverlag и немецким Институтом Технологии Пищи (Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik), предложили  богатство информации о рынках мяса в мире и видение  для обработки мяса в ближайшее десятилетие. 'Robotik-Pack-Line' обеспечил внушительную демонстрацию полностью автоматической упаковочной линии специально для сектора пищи.

На выставке принимали участие такие российские компании, как : Атлантис-Пак, Логос, ZVT, Техноклип, IS&T Ltd. Industrial Systems and Technologies.

Следующий IFFA будет проведен во Франкфурте на Майне с  4 - 9 мая 2013.

13.05.2010 19 мая в Москве пройдёт бесплатная инвестиционная конференция для агрохолдингов

19 мая 2010г с 9:00-18:00 в Конгресс-центре Страхового Дома ВСК, в Москве состоится 3-я ежегодная бизнес-конференция «Финансы для агрохолдингов. Уроки кризиса и стратегии будущего»

Организатором мероприятия является Страховой Дом ВСК. Бизнес-конференция проходит при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ, Министерства сельского хозяйства РФ. Оператором конференции выступает компания «АгроМедиаГрупп».
Хотите узнать, что произойдет с рынком и поведением потребителей в 2011-2012 годах?
Вам нужна надежная стратегия развития, которая поможет добиться успеха в бизнесе?
Вы ищите инвесторов и партнёров?
Хотите обзавестись новыми знакомствами и полезными связями?
Интересуетесь земельными вопросами?
Хотелось бы научиться формировать переговорную позицию при ведении инвест.проекта?

Тогда III бизнес-конференция «Финансы для агрохолдингов. Уроки кризиса и стратегии будущего» для Вас! 

На данный момент, на конференцию зарегистрировалось уже более 90 участников, среди которых Ваши коллеги владельцы бизнеса, генеральные и коммерческие директора по развитию, рекламе и маркетингу, главные технологи и ведущие специалисты компаний- занимающихся производством, переработкой и реализацией продуктов питания, утилизацией отходов, производством и продажей оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности. 

УЧАСТИЕ В МЕРОПРИЯТИИ ЯВЛЯЕТСЯ БЕСПЛАТНЫМ 

Для участия в бизнес-конференции необходимо связаться с оператором не позднее 18 мая: Исполнительная дирекция: 

ООО "АгроМедиаГрупп" -оператор конференции

Тел: +7 (495) 642-32-71/ +7 (499) 245-11-87

Сайт Форума, раздел мероприятия: www.agromg.ru 

Руководитель: Воронцова Елена Александровна

ООО "АгроМедиаГрупп" 

07.05.2010 Закончилась главная мясная выставка IFFA 2010 во Франкфурт-на-Майне ( 8 - 13 мая).

Состоялось открытие  главной мясной выставки  IFFA 2010 во Франкфурт-на-Майне. Событие проходит раз в три года.

В этом году, на IFFA 2010  были представлены 949 участников со всего света, с презентацией их последних продуктов и услуг – высокотехнологичные решения для совершенной технологической переработки продуктов питания, - сообщает Detlef Braun -  Член Совета Правления Messe Frankfurt.

С 8 по 13 мая на выставке были показаны последние технологические решения для забоя, переработки, упаковки и продажи на ярмарке  и выставочном центре Франкфурта. Ожидается приезд более 60 000 посетителей данной отрасли, а также розничной торговли.

В IFFA изготовители показывают высокие технологии для всех стадий обработки мяса. В этой связи главная цель состоит в том, чтобы увеличить степень автоматизации в производстве, потому что по сравнению с другими сегментами пищевой промышленности, это все еще развивающаяся отрасль. Другой важный предмет - отслеживаемость продукта вдоль всей цепи переработки с целью полного контроля всех процессов .В  прошлом была большая необходимость  внимания к потребительской безопасности с существенными вкладами в этот жизненный аспект, теперь акцент сделан ориентируемым на гигиену машины и легкую очистку.

06.05.2010 III Международный Деловой Форум - Стратегические решения для российской индустрии упаковки состоится 16-17 июня 2010 года

III Международный Деловой Форум - Стратегические решения для российской индустрии упаковки
Дата проведения: 16-17 июня 2010 года
Место проведения: Москва, МВЦ «Крокус Экспо»

Главная встреча упаковочной отрасли 2010 года, где соберутся 200 первых лиц предприятий производителей и заказчиков бумажной и полимерной упаковки, стеклянной и металлической тары, состоится на III Международном Деловом Форуме "Стратегические решения для российской индустрии упаковки".

Делегаты приедут на Форум, чтобы получить взвешенные и проверенные решения, отработанные на практике. Эти решения - систематизированный концентрированный опыт руководителей успешных компаний упаковочной индустрии и ведущих бизнес-экспертов России.

Чтобы определить наиболее актуальные проблемы отрасли, Оргкомитет Форума провел специальный опрос (участники - 60 руководителей компаний упаковочного бизнеса).

Опрос показал, что больше всего Экспертов волнуют:

• Рост цен на сырье и энергоносители, таможенных пошлин; дисбаланс между низким качеством отечественного и высокими ценами на импортное сырье.
• Перераспределение в производстве упаковки, вызванное различными кризисными явлениями. Изменении спроса в различных сегментах упаковочного рынка.
• Дефицит квалифицированных кадров – и в управлении, и в упаковочном производстве.
• Консервативность российского рынка, нехватка инновационных технологий и новых идей в упаковке.

Поэтому среди ключевых тем Форума:

• Упаковочная отрасль как индикатор экономической ситуации в стране.
• Ценовая политика отечественных производителей сырья и трейдеров «из первых рук».
• Тенденции в потребительском спросе-2010: перераспределение продуктового рынка и коррекция упаковочного производства.
• Изменения в закупочной политике розничных сетей: новые требования к таре и упаковке.
• Инновации в упаковке: ответы производителей на новые запросы рынка (итоги конкурса инновационной упаковки).
• Экономичные альтернативы традиционным видам упаковки.
• Требуется упаковщик: современные подходы к утолению кадрового голода.

 Каждый доклад – это прикладная и методически точная информация, согласованная с Программным комитетом Форума.

Впервые в рамках Форума пройдет «Мега-семинар» Звезд российского консалтинга™.

Завершит Форум Всероссийский Банкет Директоров, где в непринужденной обстановке встретятся топ-менеджеры  упаковочного бизнеса из России, стран СНГ и Евросоюза.

      По вопросам участия в Форуме:
      Тел/факс:(495) 730 79 06, (812) 327 49 18

E-mail: imperia@imperiaforum.ru

Оргкомитет III Международного Делового Форума "Стратегические решения для российской индустрии упаковки"

ООО "Империя"
Соколов Георгий Борисович, канд. физ.-мат. наук

Тел. (495) 730-79-06, (812) 327-49-18

http://rosupak.imperiaforum.ru 

E-mail: forum2@imperiaforum.