МИС
RSS


Оренбургским товаропроизводителям яиц, мяса птицы и свинины окажут господдержку 09.09.2011 Оренбургским товаропроизводителям яиц, мяса птицы и свинины окажут господдержку

Агрофирма "Ариант" объединила усилия с австрийскими специалистами 09.09.2011 Агрофирма "Ариант" объединила усилия с австрийскими специалистами

09.09.2011 Калмыцкий бройлер с якутским привкусом

Свиноводческие и птицеводческие хозяйства Пермского края получат 142 млн рублей из федерального бюджета  09.09.2011 Свиноводческие и птицеводческие хозяйства Пермского края получат 142 млн рублей из федерального бюджета

Регион может стать первым в РФ производителем мяса птицы 09.09.2011 Регион может стать первым в РФ производителем мяса птицы

ВТБ открыл агропромышленному холдингу «Мираторг» четыре кредитные линии на общую сумму 1,8 млрд рублей 09.09.2011 ВТБ открыл агропромышленному холдингу «Мираторг» четыре кредитные линии на общую сумму 1,8 млрд рублей

Рынок мяса: текущая ситуация и прогноз 09.09.2011 Рынок мяса: текущая ситуация и прогноз

В Пскове открылся ещё один фирменный магазин МП "Совхоз "Шелонский" 08.09.2011 В Пскове открылся ещё один фирменный магазин МП "Совхоз "Шелонский"

В Пскове, на ближнем Завеличье, по адресу улица Кузбасской дивизии, дом 8, открылся ещё один фирменный магазин муниципального предприятия Порховского района "Совхоз "Шелонский".

На фото: новый магазин
На фото: новый магазин

 

Жители расположенного вокруг спального квартала ждали этого события с нетерпением. Едва только на здании появилась вывеска, рассказывает заведующая новым магазином Наталья Викторовна Борисенкова, как от заинтересованных будущих покупателей не стало отбоя. Пришлось сразу же повесить рядом объявление, что магазин откроется в сентябре, а то прохожие замучили вопросами не только будущих продавцов, но и рабочих из бригады по отделке помещения.

На фото: новый магазин
На фото: новый магазин

 

В назначенный день первые посетители стали подходить к дверям нового магазина с утра пораньше и всё никак не могли дождаться, когда же будет перерезана традиционная в таких случаях атласная ленточка.

На фото: витрина нового магазина
На фото: витрина нового магазина

 

Для них сразу же устроили дегустацию как новых, так и давно уже зарекомендовавших себя видов продукции муниципального предприятия "Совхоз "Шелонский". И в том числе знаменитой порховской тушёнки. И хотя все, переступившие в тот день порог магазина, охотно признавались, что уважают эту тушёнку уже не первый год, никто из них, конечно же, не отказал себе в удовольствии лишний раз убедиться в её непревзойдённых вкусовых качествах.

На фото: витрина нового магазина
На фото: витрина нового магазина

 

Некоторые из первых покупателей решили продолжить дегустацию продукции МП "Совхоз "Шелонский" у себя на дому и набрали по одной-две сосиски или сардельки чуть ли не всех видов, а уже на следующий день охотно рассказывали продавцам о своих предпочтениях и выбирали мясные деликатесы со знанием дела. Другие сразу же сосредоточились на тех видах продукции, которые им давно уже полюбились, и уходили очень довольные тем, что теперь им не придётся ездить за порховскими колбасами на рынок.

На фото: колбасный ряд
На фото: колбасный ряд

 

- К нам тут заглянули новосёлы из дома напротив, - улыбается продавец Елизавета Олеговна Булыгина. - И очень радовались, что приобрели квартиру в таком стратегически выгодном месте. Говорят, они и представить себе не могли, что им так повезёт, и что у них под боком откроется магазин с их любимыми колбасами.

На фото: где эта улица, где этот дом
На фото: где эта улица, где этот дом

 

Елизавета Олеговна знает о чём говорит. Её и Анну Олеговну Нефёдову перевели в новый магазин для обмена опытом. До этого они трудились в фирменном магазине МП "Совхоз "Шелонский" в доме 87А на Рижском проспекте. По их словам, самые взыскательные псковичи не ленились регулярно наведываться в тот магазин со всех концов города и жалели только о том, что фирменные торговые точки МП "Совхоз "Шелонский" открылись пока ещё не в каждом псковском дворе.

 

Среди постоянных покупателей магазина на Рижском особенно много дам пенсионного возраста, которые знают толк и в качестве мясной продукции, и в ценах.

На фото: продавец Елизавета Булыгина
На фото: продавец Елизавета Булыгина

 

"Им нашу продукцию рекламировать не нужно, - уверяет Елизавета Олеговна. – Уж если они предпочитают покупать мясо в фирменных магазинах "Совхоза "Шелонский", а не на рынках, то это говорит о многом". "Да я и сама давно уже никакого другого мяса, кроме порховского, не покупаю, - добавила она. – Мне есть с чем сравнивать. До того, как прийти на работу в фирменный магазин МП "Сохоз Шелонский", я продавала мясо в похожем магазине, не буду говорить какой фирмы. Уж не знаю, из чего они делали свои колбасы, но мясом там даже и не пахло. А тут – совсем другое дело: у меня у самой слюнки текут, когда я взвешиваю покупателю тот или иной кусочек. Приятно работать с такими поставщиками – ничего не скажешь!".

На фото: витрина со свежим мясом
На фото: витрина со свежим мясом

 

"Наш магазин – это не только магазин, что называется, шаговой доступности, - объясняет заведующая. - Это ещё и магазин, куда ежедневно поступает свежая продукция непосредственно с предприятия. А качество этой продукции, как всем известно, таково, что она у нас на прилавках не залёживается. Тем более, что мы торгуем по ценам производителя. Только в фирменных магазинах МП "Совхоз "Шелонский" можно купить свиные ножки и головы для холодца всего по 12 рублей за килограмм, шпик по 10 рублей за килограмм, свиную печёнку по 81 рублю… У нас в ассортименте всегда есть свежее мясо: грудинка, карбонат, вырезка… Мы будем старательно изучать предпочтения наших постоянных покупателей и, насколько это возможно, подстраиваться под их вкусы".

На фото: витрина нового магазина
На фото: витрина нового магазина

 

Как выяснилось, каждый продавец нового фирменного магазина МП "Совхоз "Шелонский" на улице Кузбасской дивизии в Пскове ведёт специальную тетрадку, куда записывает пожелания покупателей. В этом магазине всё очень по-домашнему. Вчера вечером посетительница заказала себе грудинки, а сегодня эту грудинку уже привезли из Порхова – прямо из разделочного цеха: приходи после работы и забирай.

На фото: свежая мясная продукция поступает в магазин ежедневно
На фото: свежая мясная продукция поступает в магазин ежедневно

 

Как и в фирменном магазине на Рижском проспекте, в магазине на улице Кузбасской дивизии принимают заказы по телефону. Номер: 56-31-26. Кто-то звонит, чтобы уточнить, есть ли в наличии его любимые копчёности, а кто-то просит отложить ему карбонатик посочней.

На фото: продавец Людмила Горбунова
На фото: продавец Людмила Горбунова

 

В отличие от своих более опытных коллег Людмила Горбунова в фирменной торговле продукцией МП "Совхоз "Шелонский" новичок. Но на свою новую работу уже не нарадуется. Теперь ей не нужно ломать после смены голову, чем бы эдаким накормить семью. Ей даже не приходится делать по дороге домой крюк, чтобы заскочить в ближайший гастроном. Всё, что ей нужно, она может приобрести прямо на своём рабочем месте, а домашние только пальчики облизывают:

 

- Больше всего мне понравилась грудинка. Стоит она недорого, а мясо какое вкусное! Из него получается такой замечательный рулет. А ещё мне нравится, что в нашем магазине из любого мясного кусочка можно сразу же накрутить фарш. Дома остаётся только добавить в этот фарш лука и яйцо – и у тебя на ужин будут котлеты-объеденье. Я рассказала об этом всем своим друзьям, и они теперь тоже всё чаще наведываются к нам на Кузбасскую дивизию - за вкусненьким. Например, за "Свиными" сосисками, которые я тоже очень люблю. Проверено: кто попробовал продукцию муниципального предприятия "Совхоз "Шелонский" хотя бы раз – того от неё и за уши не оттащишь.

На фото: одна из самых популярных новинок - колбаски для жарки
На фото: одна из самых популярных новинок - колбаски для жарки

 

Новый фирменный магазин МП "Совхоз "Шелонский" работает ежедневно с 9 утра до 9 вечера. В ближайшие дни там появятся ещё и порховские мясные полуфабрикаты. Что называется: не пропустите и не проходите мимо! Кроме того, в новом магазине теперь еженедельно будут проходить дегустации порховской мясной продукции. Это хорошая новость для тех, кто следит за новинками в ассортименте предприятия и желает разобраться во всём многообразии продукции МП "Совхоз "Шелонский". Напоминаем, что это предприятие выпускает более 140 видов наименований колбас, сосисок, мясных деликатесов и полуфабрикатов и чуть ли не каждый месяц предлагает потребителям на пробу что-то новенькое.

На фото: покупателю бывает непросто сориентироваться в таком многообразии
На фото: покупателю бывает непросто сориентироваться в таком многообразии

 

А ещё сотрудники магазина всерьёз подумывают о специальной, "золотой", витрине, где будут представлены самые титулованные виды мясной продукции муниципального предприятия "Совхоз "Шелонский". Ведь копилка завоёванных порховичами наград постоянно пополняется: с августовской Международной выставки "Агрорусь-2011" они, если помните, привезли ещё три золотые медали. Покупателям тоже не мешает знать, какие именно виды продукции МП "Совхоз "Шелонский" вызвали у экспертов международного класса наивысший восторг.

На фото: Агрорусь-2011 и покупатели свой выбор сделали
На фото: Агрорусь-2011 и покупатели свой выбор сделали

 

- "Совхоз "Шелонский" – это бренд! И я в этом убеждаюсь каждый день, - говорит заведующая магазином на улице Кузбасской дивизии, 8, Наталья Борисенкова. - Например, когда я иду по рынку и слышу, как торговцы мясом завлекают покупателей, уверяя, что у них на прилавках разложена продукция не откуда-нибудь, а именно из "Совхоза "Шелонский". Я не знаю, лукавят они или нет. Я только знаю, что в Пскове есть уже два фирменных магазина, где на самом деле продаётся это замечательное мясо. И мне очень приятно заведовать одним из них".

На фото: вывеска с режимом работы магазина
На фото: вывеска с режимом работы магазина

Псковское агентство информации  

 

 

Много мяса из ничего. Вышла новая "замечательная" телепередача о мясе 08.09.2011 Много мяса из ничего. Вышла новая "замечательная" телепередача о мясе

Об этом очередной выпуск программы «Среда обитания»

Мясо. В год среднестатистический россиянин съедает около 70 килограммов этого продукта. На самом деле мяса в нашем рационе почти вдвое меньше. Вместо килограмма, например, свинины мы покупаем полкило мяса и пол литра химикатов.
 
Почти половина мяса, которое продается на рынках и в магазинах - принадлежит животным среднего рода. Дело в том, что самый большой привес дают не самки, не самцы, а нечто среднее. Такое существо можно вырастить, если поросенку с кормом давать понемножку женских половых гормонов, и наоборот, хрюшкам - мужских. Животные быстрее растут, активно наращивают мышечную массу. К примеру, обычный поросенок вырастает во взрослую свинью за год. А если его кормить гормонами, он повзрослеет уже через семь месяцев. А время - это деньги. Поэтому гормоны используют во многих современных хозяйствах. Правда, сами фермеры такое мясо не едят. Они знают, что гормоны попадают в организм и начинают действовать на нас. Ученые утверждают - причина ожирения у детей и подростков - современное мясо, накачанное гормонами. Эксперты рассказали авторам «Среды обитания», как отличить гормональное мясо при покупке.
 
Парное мясо. Многие думают, что оно - самое вкусное и нежное. На самом деле, сразу после убоя готовить мясо нельзя. Оно жесткое. Мясо должно полежать минимум двое суток, чтобы стекла кровь и расслабились мускулы. Но время - деньги. На некоторых мясокомбинатах процесс ускоряют - вкалывают в мясо «созреватели». Плюс ко всему, после уколов кусок мяса становится почти вдвое тяжелее. А значит - дороже. По закону, нашприцованная говядина и свинина - это уже не мясо, а полуфабрикат. Но это никто и не скрывает. В мясных отделах продают эскалоп, антрекот, свиную или говяжью поджарку. На ценниках нет слова мясо. Производить такие полуфабрикаты выгодно. Потому что в мясо можно вкачать сколько угодно рассола и «созревателей».
 
Чтобы узнать, как отличить на прилавке свежее мясо без гормонов и «созревателей», создатели фильма провели эксперимент. Бывший сотрудник мясокомбината выбрал на рынке четыре куска говядины. Гормональное мясо, мясо, нашприцованное рассолом, подпорченное мясо. И свежий кусок говядины. Замаскированные куски говядины отнесли тем, чья жизнь в прямом смысле слова зависит от качества мяса - укротителям тигров братьям Эдгарду и Аскольду Запашным. Перед каждым выступлением они до отвала кормят своих артистов отборным мясом. Потому что голодный тигр может съесть все, что попадется ему на зуб. А ведь на арене дрессировщик кладет голову в пасть тигра. Дрессировщики быстро отличили свежее мясо и рассказали, как это делается.
 
Очень часто вместо вырезки нам продают огузок, а вместо шейки - кусок ноги. Дешевые части мяса выдают за дорогие. Авторы прошли по рынку с экспертом и попробовали собрать из того, что лежит на прилавках целых коров. У них, кажется, несколько шей и по 3 - 4 вырезки. Потому что это самые дорогие части. Плюс ко всему, на прилавках часто лежат вырезки-великаны. Их показали зоологу. Он нарисовал животное, у которого может быть такая вырезка. Это оказалась корова 3-х метрового роста.
 
Свежее мясо дороже замороженного. Этим тоже пользуются недобросовестные продавцы. Они просто размораживают куски говядины и продают их как свежие. Но есть ли разница между свежим и замороженным мясом? Или дело только в том, что мы его неправильно размораживаем? Чтобы это узнать, мы провели дегустацию. По нашей просьбе повар приготовил два блюда. Одно - из замороженной говядины, другое - из охлажденной. Стейки попробовали байкеры и попытались определить, где какое мясо.
 
Фермерское мясо. Многие думают, что оно всегда свежее и без химикатов. Именно поэтому свинину и говядину часто покупают на нелегальных рынках. Это мясо действительно свежее. Животных не колют гормонами, куски мяса не накачивают полифосфатами. Проблема в другом. Эту свинину и говядину никто не проверяет. Чем заражено мясо - неизвестно.
 
Чтобы узнать, болело ли животное трихинеллезом, сальмонеллезом, коровьим бешенством и другими болезнями, его должны проверить в ветлаборатории. Авторы программы решили узнать, какое мясо продают на стихийных рынках? Проверяли его ветеринары или нет? Для этого они отправились в рейд вместе с сотрудниками управления Россельхознадзора.
 
На какие хитрости идут продавцы, чтобы продать нам нелеквид? Как выращивают современное мясо? Как увеличить вес продукта? И как все-таки не ошибиться при покупке? Об этом в новом фильме цикла «Среда обитания».
«Среда обитания. Много мяса из ничего», 7 сентября, 23.30, Первый.
 
Архив передачи можно увидеть здесь http://www.1tv.ru/documentary/fi6222/sn67 или http://www.1tv.ru/videoarchive/37055&p=-2&f=6222.
 
Текст: Ангелина РУССКИХ
Фото с сайта www.1tv.ru

08.09.2011 Об участии представителей Россельхознадзора в переговорах