13 ноября отмечается День сосиски

13 ноября 1805 года немецкий мясник Иоганн Георг Ланер предложил в традиционных франкфуртских колбасках использовать смесь говядины и свинины. Его рецепт и был взят за основу для массового производства сосисок.

Так как своему ремеслу он обучался во Франкфурте, новое изделие получило название «франкфуртер».

Сосиски настолько полюбились жителям Германии, что на родине Иоганна Ланера в Баварии, в городке Гассельдорф, местные жители на свои средства установили ему памятник. На постаменте прикреплена бронзовая табличка с историей изобретения сосиски.

Ланер изобрел это блюдо в 1805 году в Вене, где проживал с 1804 года и был хозяином мясной лавки. Но учился мясник своему ремеслу во Франкфурте, известном своими кулинарными традициями. Поэтому Вена и Франкфурт постоянно спорят между собой, кто же из них в действительности может носить гордое звание города – родоначальника сосисок.

Также в этот день в 1718 году родился Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич. Именно в честь этого английского дипломата были названы острова в Южной Атлантике и бутерброды с двумя ломтиками хлеба.

А  на Руси 13 ноября отмечался память преподобных Спиридона и Никодима, просфорников Печерских.

В этот день полагалось переводить кур в зимние закуты, а также отмечать старых и слабых, выбирать птицу на убой. Готовили разные блюда из курятины: запеченную или фаршированную курицу, котлеты из куриного фарша, курники — пироги с начинкой из куриного мяса.